01 04
Waktu Kritis dalam Membersihkan Ikan Teri
Jika Anda membeli ikan teri segar, kemungkinannya masih utuh dan perlu dibersihkan. Bantulah diri Anda dan bersihkan sekaligus - jangan buang waktu, karena ikan teri memburuk lebih cepat daripada hampir semua ikan lainnya.
Ini mudah dilakukan, meskipun bisa memakan waktu jika Anda memiliki banyak lusin teri. Mulailah dengan mencuci ikan teri Anda di bawah air dingin.
02 04
Mengukur ikan teri
Ikan teri memiliki skala yang luar biasa besar untuk ikan kecil seperti itu. Skala mereka dengan menggores mereka mundur - ekor ke kepala - dengan pisau mentega. Anda dapat melakukannya di bawah air dingin, atau Anda dapat melakukannya di atas semangkuk air es; ini menggunakan lebih sedikit air.
Bilas semuanya setelah Anda menimbang ikan teri.
03 04
Cut Behind the Head
Mulailah dengan membuat potongan pada sudut di belakang kepala ikan teri itu.
04 04
Menghapus The Guts
Buat potongan diagonal lain dari bagian tengah potongan pertama ke lubang, yang tepat di depan sirip bawah ikan teri. Hapus semua isi perut dan cuci dengan air dingin.
Ikan teri Anda sekarang siap untuk diawetkan atau dimasak segar .