Ini melemparkan salad hijau dengan saus mangga dan basil segar sepenuhnya nikmat. Teksturnya ringan dan beraroma - luar biasa sebagai lauk dengan hampir semua makanan. Ini juga bisa dibuat menjadi makan malam atau makan siang salad dengan memasukkan kerang atau tahu. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang 'kematangan' mangga - di mana saja dari semi matang sampai matang sepenuhnya akan berhasil, karena rasa manis-asam bekerja dengan indah dengan makanan Thailand. Terima kasih banyak untuk teman baik saya Peco dan juga kepada Chiro, asisten memasaknya, untuk resep lezat ini!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir selada (atau kombinasi campuran sayuran cukup untuk 2 orang)
- 1 mangga (setengah matang untuk matang)
- 1 paprika kecil (merah, potong dadu atau diiris)
- 1 wortel (diiris tipis-tipis atau diparut)
- 1/2 hingga 1 cangkir mentimun (diiris)
- 1/4 cangkir kacang (kering-bakar, atau kacang mete)
- Basil Dressing:
- 15-20
- daun basil (atau hingga 25 jika daunnya kecil)
- 1 daun bawang (diiris, termasuk batang hijau)
- 3 sendok makan air jeruk nipis (segar)
- 1 sendok makan
- saus ikan (ATAU kecap jika vegetarian)
- 2 sendok teh gula merah (atau
- gula aren )
- Opsional: 1 siung bawang putih
Cara Melakukannya
- Bilas sayuran segar dan gunakan salad spinner untuk dikeringkan. Tempatkan di mangkuk salad.
- Tambahkan semua sayuran lainnya.
- Iris mangga di kedua sisi batu dan ambil buahnya. Iris buah ke dalam kubus (lihat petunjuk foto: Cara Memotong Mangga .) Tambahkan potongan mangga ke salad.
- Untuk membuat dressing, letakkan semua bahan Basil Dressing dalam sebuah chopper mini, food processor atau blender. Blitz untuk menciptakan saus basil yang lezat.
- Siram saus salad (gunakan sendok untuk mengikisnya habis-habisan). Kemudian aduk rata.
- Tambahkan kacang dan aduk lagi. Atas dengan beberapa kacang dan nikmatilah!
Tips Membasahi Kemangi:
Saus ini harus digunakan dalam 24 jam. Jika tidak, Anda dapat membekukannya dalam wadah kecil Tupperware. Saus ini juga membuat saus yang indah serta bumbu untuk ayam, ikan, dan udang.
Variasi dari Salad ini:
- Tambahkan udang yang dimasak, cukup direbus atau dipanggang
- Tambahkan tahu goreng , potong dadu
- Tambahkan ayam panggang (direkomendasikan: Ayam Bakar Madu-Bawang Mudah )
- Jika Anda tidak dapat menemukan mangga, cobalah dengan pepaya atau nanas segar !
Mengapa Thai Salad Lebih Baik Daripada Tarif Bar Salad Biasa:
Salad Thailand rendah lemak dan kalori (misalnya yang ini bebas lemak!), Namun rasanya sangat tinggi. Bahkan, saya punya banyak orang yang menulis untuk menceritakan berapa banyak berat yang mereka hilang sejak memperkenalkan salad saya ke dalam makanan mereka. Selain dari kandungan rendah lemak / kalori, salad Thailand sangat sehat dan indah untuk disajikan, dan keunikan salad Thailand berarti mereka selalu populer di kalangan tamu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 524 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 9 g |