Gluten Goreng Bebas Gluten

01 09

Dapatkan Sendiri Beberapa Tahu.

Tofu adalah pengganti protein vegetarian yang dapat bertekstur kuat atau lembut. Manfaat kesehatannya sangat banyak, dan cara Anda dapat menyiapkannya tak terhitung.

Anda akan membutuhkan 1 paket tahu sedang sampai keras ("lunak" cenderung berantakan).

Tips Belanja / Kesehatan:

• Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa. Tofu tidak kadaluwarsa - Anda akan tahu itu sudah buruk jika ada bau. Tahu segar hampir tidak berbau.
• Carilah tahu yang mengandung kalsium untuk manfaat kesehatan tambahan.
• Itu selalu merupakan ide yang baik untuk membeli organik jika memungkinkan, karena tanaman kedelai sangat diperlakukan dengan pestisida.

Menyimpan Tip: Setelah dibuka, simpan tahu yang tidak digunakan dalam wadah tertutup. Taruh tahu di dalam wadah, lalu isi dengan air (agar airnya menutupi tahu). Tutup rapat. Cobalah untuk mengeringkan dan mengganti air pada hari-hari bergantian sampai dimakan.

02 09

Tiriskan Tahu.

Jika Anda sudah membeli tahu bertekanan, Anda dapat melewati langkah ini dan langkah berikutnya. Jika tidak, buka paket dan tiriskan semua air. Letakkan blok tahu yang sudah dikeringkan dalam mangkuk yang diratakan datar (saya menemukan piring pie bekerja dengan baik, seperti yang digambarkan di sini).

03 09

Tutup dengan Handuk Kertas + Mangkuk

Tutupi tahu dengan tisu tebal (lipat menjadi ukuran tahu Anda). Kemudian letakkan mangkuk atau benda berat di atasnya.

Setelah 5 hingga 10 menit, angkat berat dan buang handuk kertas yang basah. Tiriskan air yang telah ditekan keluar dari tahu dan keringkan sedikit.

04 09

Potong Tahu menjadi Kubus.

Tempatkan tahu bertekanan pada talenan. Iris blok ke dalam kubus sekitar 1 inci. Menyisihkan.

05 09

Buat Campuran Tepung dan Biji Wijen.

Untuk adonan yang ringan dan renyah, campurkan bahan-bahan berikut ini dalam mangkuk:

• 5 biji wijen Tbsp
• 4 sdt tepung maizena
• 4 sendok makan tepung serbaguna, ATAU tepung beras pengganti untuk diet bebas gluten
• 1/2 sdt garam
• opsional: 1/4 sdt gula putih (ini membantu menghilangkan kepahitan)

Untuk resep ini, Anda juga akan membutuhkan sekitar 1 cangkir canola atau minyak sayur lainnya untuk digoreng.

06 09

Gulingkan Kubus Tahu dalam Campuran Tepung / Wijen.

Gulingkan kubus tahu dalam mangkuk berisi campuran tepung / wijen sampai tertutup.

07 09

Menggoreng Tahu

Tuangkan 1/2 sampai 1 cangkir canola atau minyak panas tinggi lainnya ke dalam wajan atau wajan kecil. Anda ingin minyak menjadi sekitar 1 inci (jika menggunakan panci besar, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak minyak). Anda juga akan membutuhkan jepitan dan beberapa handuk penyerap (atau handuk kertas).

Letakkan panci di atas api sedang-tinggi. Untuk menguji apakah minyak Anda cukup panas, menggunakan penjepit, celupkan ujung kubus tahu ke dalam minyak. Jika mulai mendesis dan masak, minyaknya sudah siap.

Ketika minyak sudah siap, taruh kubus tahu yang sudah dibumbui ke dalam panci. Kecilkan api dan goreng tahu. Menggunakan penjepit, putar kubus tahu setelah 1 menit. Masak sampai kubus berwarna coklat keemasan.

08 09

Tiriskan Tahu pada Kain Absorbant atau Handuk Kertas.

Saat tahu adalah cokelat keemasan muda di semua sisi, angkat dari minyak dan taruh di atas kertas tisu atau kain penyerap untuk mengeringkan dan mendinginkan.

09 09

Sajikan dengan Saus Dipping, ATAU Simpan untuk Digunakan dalam Resep Lain

Nikmati tahu goreng selagi masih panas. Bagian luarnya akan renyah, sedangkan bagian dalamnya harus lembut.

Sajikan dengan saus cabai Thailand yang manis (digambarkan di sini), tersedia di sebagian besar toko kelontong, atau dengan Saus Kacang Thai / Dip. Sajikan saus kacang hangat atau pada suhu kamar. Membuat hidangan pesta vegan yang sangat baik!

Tahu goreng juga dapat digunakan dalam hidangan vegetarian lainnya, seperti:

• Salad Mango Hijau Thailand
• Sup Vegetarian Tom Yum
• Salah satu Kari atau Stir-Fries dalam Koleksi Resep Thai Vegetarian saya

NIKMATI!