Tips Mudah Membuat Cacat Buatan Sendiri
Sebagian besar cacian dibuat dengan parutan kubis dan disebut coleslaw, tetapi sayuran yang dapat dicincang dapat dibuat menjadi salad yang renyah dan lezat dan disebut selada dr kubis (sebagaimana dibuktikan oleh Resep Slaw Lezat Lezat ini).
Manfaat Slaw Cole
Karena slaw cole dibuat dengan kubis yang hangat atau sayuran yang sama kuatnya, mereka dapat berdiri untuk berdandan sebelum waktunya, membuat mereka sempurna untuk dibawa piknik, dibawa ke potlucks, atau dibuat untuk orang banyak ketika Anda ingin membuat hidangan terlebih dahulu.
Sama seperti Tossed Green Salads , slaws dan cole slaws sangat fleksibel, dan hidangan yang bagus untuk dimainkan, bahkan untuk koki pemula. Selama Anda mengikuti prinsip-prinsip ini, dan tetap mencicipi saat Anda pergi, Anda dapat membuat selada kol atau sela-sela menyesuaikan resep dengan selera Anda:
Langkah 1: Buat Dressing
Sayuran yang lebih hangat dalam cacahan berdiri dengan baik hingga saus yang tajam. Gunakan rasio satu bagian minyak (minyak zaitun , minyak sayur, atau minyak canola — minyak kacang juga bagus, seperti minyak almond atau minyak kenari; krim yang berat akan membuat selada air krim yang nikmat) menjadi satu bagian asam (cuka sari, putih atau cuka anggur merah, cuka sherry, atau jus lemon), ditambah garam, merica, dan bumbu lainnya. Perhatikan bahwa sedikit gula dapat menyeimbangkan saus ganti tanpa tambahan minyak (dan dipasangkan dengan baik dengan arang pada daging panggang). Sebanyak 1 hingga 2 sendok makan untuk setiap 1 cangkir sayuran parut adalah aturan praktis yang baik.
Langkah 2: Hancurkan Sayuran
Gunakan mandolin dapur , jika Anda memilikinya, tetapi pisau tajam akan melakukan pekerjaan itu dengan baik, dan "mencabik-cabik" sayuran — kubis, paprika, dan kale adalah pilihan yang baik — dengan memotongnya menjadi benang halus. Sayuran yang lebih keras seperti wortel atau kohlrabi dapat secara harfiah diparut pada parutan lubang besar, jika Anda suka.
Langkah 3: Aduk Dressing dan Sayuran
Tambahkan sedikit saus sekaligus, dan masukkan sayuran dengan saus, aduk dan tambahkan sedikit saus pada satu waktu sampai sayuran merata tetapi benar-benar dilapisi dengan saus.
Langkah 4: Tambahkan Herbal atau Hiasan Lainnya
Setelah sayuran utama dilapisi dengan baik, tambahkan jamu, aromatik, atau tambahan lainnya ke selada kol dan selipkan slaw untuk mengkombinasikannya secara merata juga.
Cara Melayani Slaw Cole
Sajikan slaw cole segera atau simpan, tutup dan dinginkan, selama beberapa jam. Banyak kecondongan bahkan bisa disimpan dalam semalam. Mereka akan sedikit layu, tetapi tidak harus dengan cara yang benar-benar tidak menyenangkan.