Bawang putih, lemon, dan garam mengubah yogurt polos menjadi saus salad yang sederhana dan lezat. Sedikit krim, tentu saja, tapi dengan tang cerah yang bagus yang memungkinkan Anda tahu bahwa itu adalah saus salad. Cobalah salad hijau yang lebih hangat , seperti romaine, salad sayuran cincang, atau bahkan saus sederhana untuk crudités.
Memang enak, tentu saja, tetapi jika Anda suka bereksperimen di dapur, saus ini juga merupakan dasar yang bagus untuk membuat dressing lain. Hal termudah untuk dilakukan adalah mengaduk beberapa herba yang baru dicincang. Mint , chervil, dan / atau dill adalah favorit saya di sini, tetapi sedikit rosemary atau bahkan peterseli yang rendah hati juga merupakan pilihan yang sangat baik.
Atau, campurkan dengan menambahkan bumbu. Sedikit jinten segar sangat lezat (saya juga dikenal hanya menambahkan sedikit cabai dengan itu), tetapi begitu juga bubuk kari atau garam masala. Bereksperimenlah dengan rempah-rempah favorit Anda dengan mencampur 1/4 sendok teh untuk memulai, mencicipi, dan menambahkan dari sana (ingat, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak bumbu, tetapi Anda tidak dapat mengeluarkannya begitu ada di sana!).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- yogurt *
- 1 hingga 2 sendok teh jus lemon
- 1 hingga 2 siung bawang putih
- garam laut dash (secukupnya)
- Opsional: taburkan lada hitam (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Campurkan yogurt dan jus lemon dan mangkuk kecil dan aduk bersama sampai benar-benar halus. Sebagai alternatif, Anda dapat menempatkannya dalam botol berukuran kecil dengan penutup dan mengocoknya menjadi halus (ini bagus jika Anda tidak berencana untuk menggunakan saus segera, karena itu membuat penyimpanan mudah).
- Kupas dan cincang bawang putih, taburkan sedikit garam di atasnya saat Anda melakukannya untuk membantu tindakan pencincangan. Tambahkan ke mangkuk atau guci dan kocok atau kocok, masing-masing, untuk menggabungkan dengan yogurt lemony.
- Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan lada, yang Anda sukai.
Dressing akan disimpan, ditutupi dan didinginkan, selama beberapa hari. Perhatikan bahwa jika Anda memang ingin menyimpannya, Anda mungkin ingin menarik kembali berapa banyak bawang putih yang Anda tambahkan, karena rasanya akan semakin kuat ketika ia duduk.
* Saya sangat merekomendasikan menggunakan yogurt susu utuh di sini dan dalam resep yang serupa. Ya, ada lebih banyak lemak di dalamnya, tetapi juga lebih mudah untuk menemukan yogurt susu tanpa penstabil, pengental buatan, dan hal-hal lain yang bukan yogurt. Yang mengatakan, selama itu adalah yogurt tanpa pemanis, itu akan berhasil, tetapi yogurt yang tidak berlemak akan menghasilkan saus yang lebih berair dan kurang lezat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |