Toad in the Hole adalah resep klasik Inggris dan variasi daging pada puding Yorkshire ketika diisi dengan sosis Inggris yang lezat. Resep Toad in the Hole berbentuk kotak sederhana ini membuat hidangan perjamuan yang sempurna atau alternatif yang hebat untuk makan siang hari Minggu.
Resepnya termasuk memasak sosis dan adonan dalam panci pemanggangan besar untuk versi berukuran keluarga besar, tetapi Anda juga dapat membuat katak ukuran individual di dalam lubang - cukup lihat catatan di akhir resep.
Tidak ada asal usul yang pasti untuk nama Toad in the Hole tetapi awalnya sebagai hidangan yang digunakan daging sosis hidangan jadi mungkin menyerupai kodok dalam adonan. Tidak peduli asal-usulnya, resep Toad in the Hole membuat hidangan makan malam yang lezat disajikan dengan saus bawang dan sayuran segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 telur besar dan segar, diukur dalam kendi
- 200 ml (2/3 cangkir) susu
- 200 ml (2/3 cangkir) tepung serbaguna
- Sedikit garam
- 1 sendok makan lemak babi, daging sapi menetes, atau minyak canola
- 6 sosis sapi atau babi, sebagian digoreng
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga suhu tertinggi, tidak lebih dari 475 F / 250 C.
- Tuangkan telur, susu, dan tepung ke dalam mangkuk, besar pencampuran dengan garam. Menggunakan kocokan listrik atau tangan bersama untuk membentuk adonan yang tebal, halus, dan lapang. Diamkan selama minimal 30 menit, lebih lama jika memungkinkan - hingga beberapa jam jika Anda bisa.
- Sekitar 10 menit sebelum akhir waktu istirahat, masukkan lemak babi, tetesan air, atau satu sendok makan minyak ke dalam kaleng besar yang dipanggang . Tambahkan jarak sosis secara merata di dalam kaleng. Letakkan nampan di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panaskan sampai lemaknya sedikit berasap tetapi tidak terbakar sekitar 10 menit.
- Berikan adonan yang bagus lalu tuang ke dalam kaleng panas yang memanggang. Harap hati-hati, lemak dapat memercik ketika adonan ditambahkan yang harus menutupi seluruh bagian bawah kaleng dan kira-kira 3/4 "tebal. Jika Anda memiliki sisa adonan, jangan khawatir, Anda selalu dapat membuat ekstra Yorkshire puding, masukkan timah ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, masak hingga puding matang, berwarna cokelat keemasan, dan sosis dimasak sampai matang, ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.
- Setelah katak matang, angkat dari oven, potong menjadi empat bagian dan sajikan dengan saus bawang yang lezat. Kentang tumbuk juga disajikan dengan hidangan ini, mereka menyerap saus.
To Make Individual Toad di Lubang
Tempatkan sepotong lemak babi, menetes atau ‚1/2 sdt minyak sayur dalam kaleng pudding Yorkshire (4 x 2" / 5cm lubang timah) atau 12-lubang muffin timah dan panas di oven. Potong setiap sosis menjadi potongan-potongan agar sesuai dengan lubang puding timah, masukkan satu bagian ke dalam lemak panas dan kembalikan baki ke oven selama 5 menit. Kemudian ikuti dari langkah 4 sesuai resep di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Sodium | 1,160 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |