Renyah dan penuh rasa, irisan kentang yang dipanggang dengan oven sama enaknya, mereka mudah dibuat. Dan setelah Anda mencicipi ini, pastikan untuk mencoba variasi Garlic-Herb, Spicy, dan Parmesan yang disertakan di bawah ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kentang besar, dikupas dan dipotong menjadi 12 irisan
- 2 sendok makan minyak zaitun atau sayuran
- Garam kasar secukupnya
Cara Melakukannya
1. Tempatkan 1 rak oven di sepertiga atas oven. Panaskan oven sampai 425 ° F.
2. Tempatkan irisan kentang di atas loyang berbingkai. Gerimis dengan minyak dan aduk rata sampai terlapisi ringan. Atur kentang dalam satu lapisan.
3. Panggang selama 25 menit atau sampai bagian atas kentang berwarna keemasan. Angkat panci dari oven. Balik kentang dengan spatula. Kembalikan ke oven dan panggang selama 5 hingga 10 menit lagi, atau hingga keemasan dan renyah.
(Perhatikan baik-baik, kentang bisa memanggang tidak merata.)
4. Keluarkan kentang dari oven, aduk dengan garam secukupnya, dan sajikan segera.
Catatan Resep
• Untuk kentang goreng yang lebih tipis dan lebih renyah, potong setiap kentang menjadi 16 irisan. Panggang pada suhu 400 ° F selama 45 hingga 50 menit, balikkan sekali.
• Untuk membuat Irisan Kentang Garlic-Herb, aduk kentang yang dilapisi minyak dengan 1/2 sendok teh garam kosher, 1/2 sendok teh thyme kering, 1/4 sendok teh oregano kering, 1/4 sendok teh rosemary kering, dan 1/4 sendok teh lada hitam sebelum dipanggang. Bumbui dengan garam.
• Untuk membuat Wedge Pedas Kentang, aduk kentang yang dilapisi minyak dengan 1 sendok teh bubuk cabai chipotle, 1 sendok teh paprika , dan 1/4 sendok teh bubuk bawang putih. Bumbui dengan garam.
• Untuk membuat Parmesan Potato Wedges, aduk kentang yang dilapisi minyak dengan 3 sendok makan parutan keju Parmesan, 1/4 sendok teh bubuk bawang putih, dan 1/4 sendok teh paprika. Bumbui dengan garam.
Tips Kentang
• Saat membeli kentang, pilih kentang yang cukup bersih, halus, dan keras. Untuk memasak, pilih kentang dengan ukuran yang sama. Pilih bentuk biasa untuk menghemat limbah dalam mengupas. Jangan pilih kentang yang layu atau yang kulitnya kusut, bintik-bintik gelap yang lembut, permukaan yang dipotong, atau area hijau. Bintik-bintik hijau berarti paparan cahaya; potong tempat sebelum memasak untuk menghilangkan kepahitan.
• Kentang lebih rapuh dari yang Anda kira, jadi tangani dengan hati-hati untuk mencegah memar. Simpan di tempat yang sejuk, gelap, berventilasi baik. Jika disimpan di tempat yang terlalu panas, gula akan berubah menjadi pati dan kentang akan kehilangan kemanisan alami mereka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 83 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |