Di Karibia, pincho adalah babi panggang atau ayam kabobs. Anda akan menemukannya di setiap stand pinggir jalan.
Ini adalah versi berbau bawang yang sangat bagus untuk acara masak-memasak, kudapan atau pesta musim panas. Jika Anda tidak memiliki pilon (lesung dan alu), Anda dapat mencampurkan bumbu perendam Anda ke dalam food processor atau blender.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 siung bawang putih (kupas)
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sdt lada
- 3 sendok teh oregano (kering)
- 3 sendok teh minyak zaitun
- 3 sendok teh cuka (putih)
- 1 pon babi (bahu atau pantat tanpa tulang)
Cara Melakukannya
- Menggunakan pilon (lesung dan alu), hancurkan siung bawang putih dan garam menjadi pasta.
- Campur lada dan oregano. Masukkan minyak zaitun dan cuka. Sisihkan bumbunya.
- Potong daging babi menjadi 1 inci kubus.
- Tutupi potongan babi dengan bumbu perendam dan diamkan di kulkas selama sekitar 20 menit.
- Tusuk potongan daging babi dan panggang kabobs selama sekitar delapan menit, sesekali putar untuk bahkan memanggang.
Tip : Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air sementara daging babi sedang direndam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 1,237 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 33 g |