Roti India Populer

Merupakan bagian integral dari masakan India, roti India adalah barang umum yang disajikan bersama dengan masakan terkenal di negara itu, terutama kari. Ada berbagai macam roti India, mulai dari flatbreads hingga crepes, menggunakan adonan yang tidak beragi atau yang telah meningkat. Beberapa roti India digoreng sementara yang lain dimasak di atas wajan, yang disebut tava. Daerah yang berbeda di India memiliki bahan dan gaya pembuatan roti, menciptakan beberapa jenis dan variasi yang disajikan di seluruh India. Berikut ini enam yang paling populer.

• 01 06

  Chapati

  Keindahan chapatis adalah bahwa mereka dapat dimakan dengan apa saja. Chapati adalah flatbread India yang tidak beragi yang dimasak di atas wajan datar (tava). Rahasia untuk mendapatkan chapati lembut adalah untuk benar-benar menguleni adonan - semakin lama Anda menguleni adonan roti menjadi lebih lembut. Menggunakan susu atau yogurt segar sebagai pengganti air juga akan menghasilkan chapati yang lembut yang tidak akan dapat ditahan oleh siapa pun.

• 02 06

  Paratha

  Paratha ( tumis India goreng ) adalah ketika Anda ingin memanjakan diri sendiri! Renyah dan bersisik, mereka cocok dengan sebagian besar masakan India, baik itu kari yang diternak atau tumis kering.

  Paratha mungkin memerlukan beberapa langkah untuk dibuat, tetapi mudah untuk dipersiapkan dan pasti layak waktu. Semakin banyak lapisan yang Anda buat, flakier flatbread akan menjadi; seberapa renyahnya Anda menggorengnya, namun terserah Anda.

• 03 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas adalah paratha yang dibuat dengan kentang. Adonan tepung, minyak dan air digulirkan ke lingkaran, dan campuran kentang tumbuk dilipat ke dalam panekuk. Setelah dengan perlahan menggulirkan roti datar, campuran kentang dimasukkan dan paratha siap untuk digoreng.

  Mereka terasa lezat dengan krim segar dan tebal atau tombol mentega tawar buatan sendiri.

• 04 06

  Poori

  Sajikan irisan roti goreng India yang renyah dan beraroma emas ini dengan hidangan apapun - vegetarian atau lainnya - dan acar favorit Anda. Kembung seperti bola yang agak kempes, poori yang sempurna berwarna emas keemasan. Dengan bahan-bahan yang menjadi tepung gandum utuh, air, garam dan minyak, Anda dapat menyiapkan beberapa poori tanpa perjalanan khusus ke supermarket.

• 05 06

  Naan

  Naan mungkin adalah roti India yang paling terkenal. Roti flatbread India beragi yang lezat ini paling baik disajikan panas, dengan hidangan populer seperti t andoori ayam atau kebab dari berbagai jenis, serta kari apa pun karena sangat ideal untuk melunakkan saus. Secara tradisional dibuat di tandoor (atau oven tanah liat) Anda dapat dengan mudah membuat ini di oven Anda di rumah. Pastikan untuk memulai resep di depan karena adonan membutuhkan waktu untuk membuktikan.

• 06 06

  Bhatura

  Bhaturas adalah roti goreng beragi dan merupakan teman yang sempurna untuk chole (chickpea curry), hidangan India Utara yang populer. Bhaturas paling baik dimakan saat dibuat - perpipaan panas - dan seperti versi poori yang lebih besar dan beragi. Karena adonan membutuhkan waktu hingga lima jam untuk bangkit, Anda harus mulai mempersiapkan bhaturas sebelumnya.