Teman yang sempurna untuk Chole (chickpeas curry), hidangan India Utara yang populer, Bhaturas paling baik dimakan karena dibuat dan panas. Mereka sangat mirip dengan Pooris kecuali yang tidak beragi dan lebih kecil. Karena Bhaturas mengharuskan adonan dibiarkan naik selama 5-6 jam, sebaiknya siapkan adonan terlebih dahulu. Resep ini akan cukup untuk melayani 3 orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 cangkir yogurt
- 3/4 sendok teh garam
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Masukkan tepung, baking powder, garam dan yogurt ke dalam mangkuk besar. Cuci tangan Anda dengan baik dan keringkan secara menyeluruh.
- Campur semua bahan dengan tangan dan remas sampai adonan halus terbentuk. Tutup dengan cling film dan simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 5-6 jam setidaknya.
- Setelah 5-6 jam, adonan akan naik dan menjadi mengembang. Lepaskan film cling dan tekan adonan untuk menghilangkan udara tambahan darinya. Uleni lagi sampai adonan halus dan elastis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bola berukuran sama.
- Siapkan minyak goreng untuk memanaskan, dalam panci besar, dalam dengan api sedang. Juga siapkan piring atau mangkuk besar untuk menempatkan Bhaturas yang sudah matang untuk dikeringkan, dengan melapisinya dengan tisu.
- Tepung ringan permukaan penggulung yang kering dan bersih dan tempatkan satu bola di atasnya. Gulung ke bentuk lingkaran dengan diameter 6 ". Anda juga bisa menggulung bola menjadi bentuk oval panjang dengan ukuran yang sama.
- Untuk menguji apakah minyaknya panas, masukkan sedikit adonan ke dalamnya. Jika bola dengan cepat naik ke minyak permukaan, minyak dan sizzles, minyak siap.
- Setelah minyak mencapai suhu yang benar, tambahkan Bhatura yang digulung ke atasnya dengan lembut, untuk menghindari percikan minyak panas. Dalam 5-7 detik, putar perlahan dengan sendok berlubang. Tunggu 5-7 detik lagi dan tekan dengan lembut di tengah Bhatura dengan sendok berlubang. itu akan membuatnya membusungkan seperti bola! Tetap menggoreng dan balik dengan lembut sampai kedua sisi berwarna keemasan. Tiriskan dan keluarkan dari minyak saat selesai dan simpan dalam mangkuk / piring di atas tisu kertas.
- Sajikan pipa panas dengan Chole !
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |