Poori adalah roti goreng yang renyah dan keemasan yang dapat disajikan dengan hidangan apa pun, entah vegetarian atau tidak, dan acar favorit Anda. Poori yang sempurna berwarna emas pucat dan hampir seperti bola.
Anda dapat membuat poori dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko kelontong biasa, dan Anda mungkin sudah memilikinya di dapur Anda. Untuk rasa asli, Anda mungkin ingin menggunakan ghee sebagai minyak untuk menambahkan adonan dan menggoreng.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- Garam secukupnya
- 2 sdm. minyak sayur (atau mentega (mentega) ditambah lagi untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Masukkan tepung gandum utuh ke dalam mangkuk atau piring besar. Buatlah sumur di tengah. Tambahkan garam secukupnya.
- Sekarang tambahkan sedikit air pada satu waktu dan mulailah mencampur tepung untuk membentuk adonan.
- Adonannya harus lunak sedang, jadi pelan-pelan dengan air. Tambahkan hanya sesuai kebutuhan, saat Anda ikut. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan yogurt atau susu. Substitusi tersebut menghasilkan Pooris yang sangat lembut.
- Rahasia nyata dari Pooris yang lembut terletak pada adonan . Adonan harus halus dan kelembutan medium yang tepat. Tambahkan air, yogurt, atau susu sesuai kebutuhan dan terus diremas sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tepat. Jika adonan Anda terlalu lunak karena Anda menambahkan terlalu banyak cairan, tambahkan sedikit lebih banyak tepung untuk membuatnya kembali ke kelembutan yang tepat.
- Setelah Anda mendapatkan adonan dengan konsistensi yang tepat, tambahkan 2 sendok makan minyak atau ghee dan terus diremas-remas. Adonan akan menjadi halus seperti tekstur.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk dan tutup dengan kain basah. Letakkan mangkuk di kulkas selama 20 menit.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan bagilah adonan ke dalam porsi bola golf. Gulung bagian-bagian ini menjadi bola di antara kedua tangan Anda sampai halus dan tanpa retak.
- Tepung sangat ringan papan rolling atau permukaan penghitung bersih dan gulung setiap bola ke dalam lingkaran 5 inci (tebal 4-5 mm). Untuk kenyamanan, siapkan sebanyak mungkin Pooris, susun, siap untuk memasak dengan lapisan cling film di antara setiap Poori.
- Panaskan minyak atau ghee untuk digoreng dalam panci datar tebal dengan api sedang. Goreng orang Miskin satu per satu, tekan dengan sangat lembut di setiap sisi dengan sendok berlubang. Ini akan membantu Poori untuk membesar. Goreng satu sisi pertama sampai keemasan lalu balik dan goreng dengan cara yang sama di sisi yang lain. Tiriskan di atas tisu dan sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |