Apakah Anda bosan dengan resep labu tua yang sama? Ini adalah resep lezat dari Turki yang akan membawa Anda jauh melampaui pai labu .
Makanan penutup manisan Turki, lebih dikenal sebagai 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), tidak hanya sederhana untuk dipersiapkan, juga cukup mewah untuk perusahaan. Ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan rasa penuh dari labu yang akan disukai oleh seluruh keluarga Anda, tanpa tambahan kalori dan karbohidrat piecrust .
Ini sempurna ketika Anda memiliki labu ekstra. Berani dan cobalah resep ini selama liburan di tempat kue labu dan Anda tidak akan pernah kembali.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2,5 pon / 1 kilogram labu (segar, dipangkas)
- 2 gelas gula
- 1 mencubit garam
- 2 batang kayu manis
- Hiasi: kenari yang dihancurkan
- Hiasi: Turki 'kaymak' atau
- Cream bergumpal
Cara Melakukannya
- Bagian tersulit dari resep ini adalah langkah pertama - memangkas labu Anda. Untuk memulai, potong bagian atas labu Anda seperti topi kecil. Dengan cara yang sama, potong batang di bagian paling bawah.
- Menggunakan pisau pemotong yang tajam dan kuat, potong labu dari atas ke bawah, membuat irisan sekitar 2 inci di tengah.
- Bersihkan biji dan bagian tengah yang lunak dan potong kulit luar setiap sliver. Sekarang Anda harus memiliki beberapa buah labu berbentuk bulan sabit.
- Tergantung panjangnya, potong setiap sliver menjadi dua atau tiga bagian. Tujuan Anda harus berupa potongan tiga sampai empat inci.
- Lapisi bagian bawah wajan atau panci saus besar tertutup dangkal dengan labu.
- Tuangkan gula secara merata di atasnya. Taburkan sedikit garam di atasnya, tambahkan batang kayu manis dan tutup panci. Biarkan wajan beristirahat semalam.
- Keesokan paginya, Anda akan melihat bahwa labu telah mengeluarkan semua cairannya. Potongan-potongan labu harus hampir tercakup dalam jus mereka sendiri. Seharusnya tidak perlu menambahkan air tambahan.
- Tempatkan rencana yang masih tertutup di atas kompor dan didihkan, lalu kurangi panasnya.
- Biarkan labu mendidih hingga menjadi sangat lembut dan bening, serta jus dan gula direduksi menjadi konsistensi kental dan kental. Ini bisa memakan waktu satu hingga dua jam. Periksa panci secara teratur untuk mencegah gula dari pembakaran.
- Setelah labu "manisan," biarkan dingin di dalam panci selama beberapa menit. Hapus potongan dengan lembut dan mengaturnya di piring saji Anda.
- Buang batang kayu manis. Taburkan sirup ekstra di atas dan dinginkan selama beberapa jam.
- Sesaat sebelum disajikan, hiasi potongan labu Anda dengan kenari hancur dan sesendok Turki 'kaymak,' atau krim bergumpal.
- Jika Anda ingin membumbui labu manisan Anda, Anda dapat menambahkan cengkeh utuh, kapulaga, potongan jahe dan pala ke jus bersama dengan batang kayu manis sebelum dimasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 1 g |