Pegas gulung vegetarian segar adalah makanan cepat saji tanpa dimasak dan secara mengejutkan mudah dibuat. Lumpia bisa diisi dengan apa saja, tetapi resep vegan ini membuatnya tetap sederhana dengan pilihan mie Anda, kubis tipis cincang, daun bawang dan taoge dengan hanya sentuhan cita rasa Asia dan rasa yang terinspirasi dari Thailand - air jeruk nipis dan kecap - untuk mengikatnya bersama.
Herba segar sangat penting untuk spring roll yang sudah jadi, jadi pastikan Anda memiliki ketumbar segar, mint atau basil di tangan. Saya suka menggunakan mint segar, karena, seberapa sering Anda menggunakan mint segar saat memasak? Lumpia segar Thailand adalah alasan bagus untuk menggunakan mint segar dan menikmati rasa yang unik dan lezat!
Pastikan untuk membuat saus untuk disajikan bersama lumpia Anda! Jika Anda memerlukan bantuan tambahan, lihat foto saya yang menunjukkan cara menggulung lumpia .
Salah satu pengulas resep yang mencoba resep ini mengatakan bahwa lumpia vegan ini mengingatkannya pada lumpia segar yang dibuat neneknya dari Laos ketika dia masih kecil, disajikan dengan saus cabai Thailand manis. Saya juga suka saus kacang ala Thailand untuk mencelupkan lumpia kadang-kadang, atau, saya membuat saus kecap dan cuka ala Taiwan.
Butuh lumpia segar yang terinspirasi dari Thai ini agar bebas gluten serta vegetarian dan vegan ? Pastikan untuk menggunakan pembungkus beras, yang dibuat dari nasi dan air biasanya, dan hilangkan kecap asin atau gabus pengganti Shoyu atau tamari .
Lihat juga: Lebih banyak resep makanan vegetarian dan vegan Thailand
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 spring roll wrappers
- 1/2 cangkir tauge yang renyah
- 1/3 kepala kubis hijau, potong tipis-tipis
- 5 daun bawang, dicincang
- 1 cangkir mie tipis, pra-dimasak (menggunakan mie beras, mie Cina atau mie kacang kedelai)
- 1/4 cangkir herba segar (gunakan ketumbar, basil atau mint, pilihan Anda; cobalah kombinasi mint dan cilantro atau mint dan basil)
- 1/4 cangkir wortel, parut atau julienn
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap asin (atau
- tamari )
- 1/2 sendok makan jahe segar, parut (opsional)
Cara Melakukannya
- Aduk semua bahan (kecuali bungkus gulung) dalam mangkuk besar.
- Celupkan pembungkus spring roll dalam air hangat atau sangat hangat hanya sampai lentur, yang biasanya hanya beberapa detik, mungkin hingga 10-15 detik.
- Tempatkan sekitar 2 sendok makan sayuran, ramuan mie dan ramuan segar di bungkusnya dan bungkus lumpia Anda .
- Sajikan lumpia vegetarian Anda dengan saus dan nikmatilah!
Fakta nutrisi:
Satu lumpia menyediakan kira-kira:
Kalori: 81, Kalori dari Lemak: 5
Total Lemak: 0.6g, 1%
Kolesterol: 0mg, 0%
Sodium: 192mg, 8%
Karbohidrat Total: 16,1g, 5%
Serat Makanan: 1,3g, 5%
Protein: 3,3 g
Vitamin A 10%, Vitamin C 22%, Kalsium 3%, Besi 6%, Berdasarkan diet 2000 kalori
Resep Spring Roll Vegetarian dan Vegan Lainnya: