Casserole Mudah Telur Dengan Resep Keju

Casserole terung ini adalah persiapan yang cepat dan mudah dengan banyak rasa. Terong dipotong dadu dan dimasak dengan kombinasi keju, telur, remah roti, bawang putih, dan sayuran cincang yang lezat.

Jangan ragu untuk menambahkan beberapa jamur ke casserole terung , atau mengubah jenis keju. Keju Monterey Jack, fontina, atau keju melting jenis lain dapat digunakan.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 terong sedang, dikupas dan potong dadu
• sejumput garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 siung bawang putih, dihaluskan dan cincang halus
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir bawang cincang
• 1/2 paprika merah, dicincang
• 2 telur besar, kocok
• 1 cangkir remah roti lembut, dibagi
• 1 1/2 cangkir keju Cheddar tajam yang diparut, dibagi
• 1 sendok makan mentega

Cara Melakukannya

1. Olesi casserole 1 1/2-quart.
2. Masukkan kubus terong ke dalam saringan dan taburi dengan garam. Biarkan mengeringkan selama sekitar 5 hingga 10 menit.
3. Taruh dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan.
4. Kurangi panas, tutup, dan didihkan selama 8 menit.
5. Tiriskan dan tambahkan 1/4 sendok teh garam, merica, dan bawang putih.
6. Dalam panci kosong, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai melunak.
7. Tambahkan paprika dan lanjutkan memasak sampai paprika lunak. Aduk campuran terung.

1. Panaskan oven hingga 350 F.
2. Aduk telur kocok, 1/2 cangkir remah roti, dan 1 cangkir keju Cheddar ke dalam campuran terung. Masukkan ke dalam casserole yang sudah disiapkan.
3. Taburkan sisa 1/2 cangkir keju di atas casserole.
4. Campurkan mentega cair dengan sisa 1/2 gelas remah roti dan taburi di atas lapisan keju.
5. Panggang selama 25 hingga 30 menit, sampai kecoklatan dan bergelembung di tepinya.

Bagaimana Memilih Terong

Terong yang terlalu matang bisa menjadi pahit. Pilih terong yang kuat untuk disentuh dengan bintik-bintik lembut. Daun pada ujung terung harus berwarna hijau, tidak coklat dan kering.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	483
Lemak total	30 g
Lemak jenuh	15 g
Lemak Tak Jenuh	10 g
Kolesterol	216 mg
Sodium	621 mg
Karbohidrat	31 g
Serat makanan	5 g
Protein	24 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)