Sup ayam Spanyol ini adalah hidangan khas pertama di rumah tangga Spanyol, di mana pun Anda berada dan Anda pasti akan dilayani sup ayam dengan mie atau nasi jika Anda mengunjungi keluarga Spanyol untuk waktu yang lama. Sup ini sangat cocok untuk malam musim dingin ketika Anda membutuhkan sesuatu untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Beberapa resep Sopa de Pollo con Fideo termasuk kentang, jadi jangan takut untuk membuangnya.
Apa yang membuat resep ini begitu lezat dan baik untuk Anda adalah bahwa alih-alih menggunakan kaldu ayam yang dibeli di toko yang sarat dengan terlalu banyak lemak atau natrium, seluruh ayam digunakan dengan kulit dan tulang di dalamnya. Menggunakan kulit ayam dan tulang menawarkan lebih banyak rasa dan nutrisi tambahan, membuat sup ini sangat baik untuk Anda ketika Anda terkena pilek.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 batang seledri, dicincang kasar
- 2
- wortel , cincang kasar
- 1/2 bawang kuning, dicincang
- 1-2 siung bawang putih
- 3 sdm minyak zaitun murni
- 2 punggung ayam (kulit dan tulang-in)
- 6 gelas air
- 2 daun salam
- 1/4 sendok teh oregano
- 1/5 lb angel hair pasta
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Kupas dan cincang sayuran kasar.
- Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan 3 sdm minyak zaitun dan tumis sayuran selama 2 menit terus diaduk.
- Tambahkan punggung ayam ke dalam panci. Brown ayam selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan air dan 2 lembar daun salam. Didihkan selama 1 hingga 1 1/2 jam. Garam secukupnya. Ayam akan lunak dan praktis jatuh dari tulang.
- Hapus ayam dari panci, dan pisahkan kulit dan tulang. Kembalikan potongan daging ayam ke dalam panci sup. Tambahkan oregano dan beri aduk yang bagus.
- Bawalah sup sampai mendidih dengan cepat. Istirahatkan mie kering menjadi dua dan tambahkan mie ke sup. Masak sampai mie selesai. Sajikan selagi panas.
Orang Spanyol sering menggunakan pressure cooker untuk mempercepat waktu memasak sup, semur, dan kacang casserole . Digunakan sesuai dengan petunjuk sederhana, mereka aman dan dapat menghemat banyak waktu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 572 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 48 g |