Pegas vegetarian dan vegan dengan tahu, sayuran, dan mie kacang. Jika Anda menyukai lumpia segar yang diolah dari Thailand atau Vietnam, cobalah resep mudah ini untuk spring roll tahu vegetarian. Anda bisa menggunakan basil atau hampir semua herba segar yang Anda sukai alih-alih mint segar: kemangi segar atau bahkan ketumbar sama-sama baik dalam lumpia, atau, gunakan kombinasi herba segar apa pun yang Anda miliki.
Pernah membuat lumpia di rumah sebelumnya? Tidak perlu diintimidasi: mungkin lebih mudah daripada yang Anda pikirkan. Jika Anda memerlukan bantuan tambahan, Anda juga dapat mempelajari cara melilitkan lumpia dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah bergambar ini untuk melilitkan lumpia di sini. Atau, untuk sesuatu yang sedikit berbeda, cobalah lumpia vegetarian ala Thai ini.
Resep spring roll tahu ini adalah vegetarian dan vegan, dan selama Anda menggunakan bean bean atau mie beras dan menukar saus kedelai untuk tamari bebas gluten atau nama shoyu , itu juga bebas gluten (meskipun tidak ada salahnya untuk memeriksa daftar bahan pada pembungkus kertas beras Anda dan mie kacang Anda 100% yakin mereka bebas gluten jika diperlukan).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 container firm atau extra firm tofu,
- ditekan dengan baik
- 2 sdm. kecap asin (pengganti tamari atau nama shoyu jika Anda membutuhkan resep ini agar bebas gluten)
- 1 sendok teh. minyak zaitun
- 2 sdm. minyak wijen
- 1/2 sdt. jahe segar, cincang atau parut
- 1/4 kubis hijau kepala, diiris tipis
- 2 wortel, parut
- 1 cangkir mie kacang atau mie sohun beras, dimasak sesuai dengan instruksi paket
- Satu ikat daun mint segar
- 8-10 musim semi roll musim semi roll rappers
- Air, untuk membungkus lumpia
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan tahu Anda dengan menekannya dengan baik. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Lihat panduan ini: Cara menekan tahu untuk belajar cara menekan tahu sehingga menyerap dengan baik jumlah maksimum rasa ketika dimasak.
- Iris tahu yang sudah dipres menjadi strip tipis. Panaskan kecap, minyak zaitun, minyak wijen, dan jahe dalam wajan dan tumis tahu selama 5-7 menit, sampai renyah ringan. Keluarkan dari panci dan letakkan di atas tisu untuk memungkinkan untuk mengeringkan sepenuhnya (Anda tidak ingin kelembaban ekstra di lumpia tahu Anda).
- Dalam mangkuk besar, aduk tahu dengan kubis, wortel, dan mie.
- Campurkan spring roll wrappers dalam air hangat hanya sampai lunak dan lentur satu per satu.
- Tempatkan 2 hingga 3 sendok makan campuran tahu dan sayuran pada bungkus individu, secara horizontal dan tepat di bawah garis tengah, seperti dalam demonstrasi foto ini di sini .
- Tempatkan dua atau tiga daun mint di atas isian dan bungkus lumpia Anda . Sajikan dengan saus gulung spring roll : saus kacang Thai pedas atau saus cabai Thailand manis adalah beberapa pilihan populer ketika datang ke saus gulung spring roll.