Halibut adalah ikan yang lembut dan lezat dengan tekstur yang indah. Fillet halibut ini hanya dipanggang dengan sedikit mentega dan bumbu kemudian disajikan dengan saus krim jamur buatan sendiri yang lezat.
Resep ini dapat dibagi dua dengan cukup mudah untuk dua porsi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet halibut (sekitar 1 1/2 pon)
- 2 sdm mentega (meleleh)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- Untuk saus:
- 3 sendok makan mentega
- 4 hingga 6 ons jamur (diiris)
- 4 hingga 6 daun bawang hijau (dipotong, diiris tipis)
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir susu
- 1 sendok makan sherry
- 1/2 sendok teh garam berbumbu (atau bumbu Cajun)
- 1/4 sendok teh bawang putih dibumbui lada (atau campuran merica lainnya)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Butter loyang; tempatkan fillet halibut di loyang. Sikat dengan mentega cair dan taburi dengan garam dan lada. Panggang selama sekitar 20 hingga 25 menit, sesekali diolesi dengan mentega cair, atau sampai ikan mulai mengelupas dengan garpu.
- Hapus halibut dari oven dan diamkan selama 5 menit.
- Sementara itu, buat saus jamur. Dalam panci, panaskan mentega di atas api sedang-rendah; tambahkan jamur. Masak, aduk sering, sampai jamur berwarna cokelat keemasan dan lembut. Tambahkan bawang hijau dan masak pengadukan selama 1 menit lebih lama. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Lanjutkan memasak selama 1 menit.
- Secara bertahap aduk kaldu ayam dan susu hingga halus. Tambahkan sherry dan bumbu. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai saus mengental dan berbuih.
- Sajikan halibut dengan saus.
Resep ini dapat dengan mudah dibelah dua untuk 2, atau memasak 2 fillet halibut dan membekukan setengah dari saus untuk makanan lain.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Fillet Halibut Cepat dan Mudah Dengan Topping Tepung Butir
Mudah Dipanggang Halibut Dengan Creamy Dill Sauce
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Sodium | 1,020 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 46 g |