Resep Yuca Fries Amerika Selatan (Yuca Frita)

Di Amerika Selatan, Kuba, dan negara-negara Latin lainnya, yuca, akar tanaman singkong (atau ubi kayu) yang dapat dimakan, digunakan dengan cara yang sama seperti kentang disiapkan seperti resep yuca fries ( yuca frita ) ini.

Yuca goreng selalu dipotong menjadi irisan tebal sebagai lawan dari kentang goreng yang lebih tipis, yang membuat mereka renyah di bagian luar dan lembut tetapi bertekstur padat di bagian dalam. Anda dapat membeli akar yuca segar atau yuca beku yang sudah dikupas dan salah satu yang berfungsi dengan baik untuk resep ini.

Sajikan yuca fries dengan saus cabai aji atau saus huancaĆ­na (keju pedas) untuk dicelupkan.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Jika menggunakan yuca segar , kupas yuca, potong besar-besar, dan buang bagian dalam inti akar.
  2. Bawalah panci besar air asin untuk mendidih dan masak yuca sampai mulai berubah tembus cahaya dan dapat ditusuk dengan mudah dengan garpu, sekitar 20 hingga 30 menit. Tiriskan seluruhnya.
  3. Periksa yuca untuk potongan berserat yang tersisa dan keluarkan. Potong akar yuca menjadi irisan persegi panjang tebal.
  4. Panaskan 2 inci minyak sayur dalam wajan berat di atas api sedang-tinggi. Setelah minyak panas (idealnya 350 F), goreng yuca secara bertahap, sesekali diputar, sampai berwarna cokelat keemasan.
  1. Dengan hati-hati, keluarkan yuca dari wajan dengan sendok berlubang atau skimmer kawat dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan tisu.
  2. Taburi yuca dengan garam kosher dan sajikan panas dengan saus lada chili atau saus huancaina untuk dicelupkan.

Lebih Tentang Yuca / Akar Singkong

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 791
Lemak total 76 g
Lemak jenuh 5 g
Lemak Tak Jenuh 53 g
Kolesterol 352 mg
Sodium 92 mg
Karbohidrat 5 g
Serat makanan 0 g
Protein 24 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)