Resep bawang putih dan ramuan tumis paprika ini dapat digunakan untuk membuat hidangan pembuka, bagian dari piring antipasto, atau lauk berwarna-warni. Strip paprika matang dengan cepat dan paling baik dipadukan dengan bawang putih dan rempah-rempah. Resep lada tumis ini adalah cara yang bagus untuk menikmati sayuran musim panas yang bergizi ini.
Tinggi vitamin C dan serat, paprika datang dalam berbagai warna selain hijau siaga yang lama. Meskipun tidak ada banyak perbedaan dalam rasa, paprika kuning atau merah dapat menambahkan percikan warna ke resep Anda, yang merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan khusus ini.
Untuk resep apa pun, pilih paprika yang keras dengan kulit halus. Hindari membeli paprika yang memiliki memar atau bintik-bintik lembut, atau yang memiliki keriput, karena tidak akan terasa enak.
Cara termudah untuk menyiapkan paprika Anda adalah memotongnya menjadi setengah dan memisahkannya. Keluarkan dan buang benih, batang dan selaput dalam (bagian putih). Anda juga bisa "inti" paprika Anda jika Anda berencana untuk mengisinya, tetapi untuk tujuan resep ini, lebih mudah untuk membagi dua mereka dan memotong mereka daripada menyendok isi perut dari atas.
Selalu bilas cabai dengan baik sebelum memotong atau memotong. Hindari cabai yang terlalu matang; kecuali resep Anda memanggil untuk hangus, rasa lada yang terbakar sangat berbeda (dan kurang selera) daripada rasa manis alami mereka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan
- minyak zaitun
- 2 paprika merah besar (diunggulkan dan dipotong menjadi strip setengah inci)
- 2 paprika kuning besar (dipotong menjadi strip setengah inci)
- 2 siung bawang putih (cincang halus
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- 1 sendok makan
- cuka anggur merah
- 1 sendok makan basil (dicincang)
- 1 sendok makan parsley (cincang)
- Hiasi: panggang
- Roti Italia
Cara Melakukannya
1. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api besar.
2. Tambahkan lada, dan tumis selama 4 hingga 5 menit, atau sampai paprika mulai melunak.
3. Matikan api menjadi rendah, dan tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Tumis selama 2 menit lagi.
4. Matikan api dan tambahkan cuka dan herbal. Aduk untuk digabungkan.
5. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan hingga dingin sampai suhu kamar.
6. Aduk lagi, sesuaikan bumbu dan sajikan dengan roti panggang jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |