01 06
Pilih Perusahaan Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Pilih akar yuca (singkong) yang kuat dan tidak memiliki cacat atau bintik halus. Akar harus memiliki aroma bersih segar dan pusat bersalju putih ketika dipotong terbuka. Akar busuk atau busuk memiliki bintik-bintik coklat lunak dan bau busuk.
02 06
Potong Yuca menjadi Potongan
Hector Rodriguez Untuk menyiapkan yuca (singkong) untuk memasak, mulailah dengan memotong ujung yang runcing. Kemudian potong akar melintang menjadi panjang yang bisa diatur yang panjangnya sekitar 4 sampai 6 inci.
03 06
Kupas Kulit Yuca
Hector Rodriguez Berdiri potongan akar di ujung. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit akar yuca dalam strip sampai benar-benar terkupas.
Catatan: Pengupas sayuran tidak dianjurkan untuk mengupas yuca (singkong) karena kulitnya sangat tebal dan biasanya dilapisi dengan lapisan pelindung lilin.
04 06
Potong Akar Yuca Peeled menjadi Setengah
Hector Rodriguez Potong akar yuca yang dikupas (singkong) setengah memanjang untuk mengekspos inti berkayu. Kemudian potong setengah bagian yua memanjang menjadi setengah lagi sehingga akar sekarang berderet menjadi tongkat memanjang dengan inti yang terbuka.
05 06
Hapus Woody Core
Hector Rodriguez Potong sudut bagian dalam setiap irisan yuca untuk menghapus inti kayu dan buangnya. Akar yuca (singkong) sekarang siap dimasak dalam resep atau disimpan untuk digunakan di masa mendatang.
Kiat: Anda dapat memasak yuca terlebih dahulu, lalu hapus inti. Namun, disarankan untuk menghapus inti sebelum memasak.
Catatan: Singkong ketela (yuca) dapat disimpan dalam lemari es yang tertutup air hingga empat hari atau Anda dapat membekukannya selama beberapa bulan.
Perhatian: Yuca root (singkong) TIDAK PERNAH dimakan mentah. Ini mengandung asam prussic (asam hidrosianik) yang dapat menyebabkan keracunan sianida. Benar-benar memasak akar menghilangkan asam dan membuatnya aman untuk dimakan.
06 06
Menggunakan Yuca di Resep
Antonello / Moment / Getty Images Singkong (yuca) memainkan peran penting dalam masakan Karibia. Lihatlah resep-resep ini yang mencerminkan keragaman dan cara-cara yang berbeda untuk mempersiapkan sayuran tuberous ini.