Dough pierogi vegan ini digunakan untuk membuat pangsit Polandia sempurna bagi mereka yang alergi terhadap telur dan produk susu atau bagi mereka yang memilih untuk tidak memasukkannya dalam makanan mereka karena tidak ada item yang digunakan dalam resep ini.
Sekarang setelah Anda memiliki adonan vegan, pilih isian yang tidak mengandung daging, telur atau susu untuk pierogi yang benar-benar vegan (lihat daftar di bawah).
Jika susu dan baik-baik saja, tetapi gandum tidak, cobalah resep adonan pierogi bebas gluten ini, yang mengandung 1 telur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir
- tepung serbaguna (ditambah tepung untuk membersihkan permukaan kerja)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir minyak bunga matahari (atau minyak netral lainnya seperti sayuran atau kanola)
Cara Melakukannya
- Campurkan tepung, garam, minyak dan air dalam mangkuk besar, dan aduk hingga adonan membentuk bola.
- Jika adonan kering, tambahkan lebih banyak air, 1 sendok makan setiap kali, hingga lembab. Jika adonan lengket, tambahkan lebih banyak tepung, 1 sendok makan sekali makan, sampai halus.
- Pada permukaan kerja yang terigu, remuk adonan 3 atau 4 menit atau sampai elastis. Tutup adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 30 menit.
- Gulung, potong, isi dan masak pierogi .
Isian Vegan Pierogi
- Plum Pierogi Filling Recipe : Plum Damson secara tradisional digunakan di Polandia, tetapi prune-plum Italia lebih umum adalah OK untuk digunakan. Buah prem dibelah dua untuk membuang lubang dan diganti dengan gula pasir atau gula batu, disatukan kembali dan kemudian diaduk dengan adonan dan dimasak.
- Dried Plum Pierogi Filling Recipe : Jangan menghitung ini mengisi dibuat dengan prem kering (plum). Mereka lembab, manis dan dicampur dengan kayu manis, cengkeh, dan jus lemon.
- Blueberry Pierogi Filling Recipe : Isi blueberry ini terdiri dari buah, gula, kayu manis dan kulit lemon dan populer di musim panas di Polandia.
- Mixed Fruit Pierogi Filling Recipe : Ceri, apel cincang, stroberi dan buah beri kecil lainnya sempurna dalam resep ini yang menyebut buah, gula, air, kayu manis atau kapulaga, jus lemon, dan remah roti kering.
- Jamur Pierogi Mengisi Resep : Jika margarin yang digunakan untuk menumis jamur dan bawang diganti dengan alternatif vegan, resep ini membuat isian vegan yang luar biasa.
- Potato-Cheese Pierogi Filling Recipe : Isi klasik ini dapat dibuat vegan dengan mengganti mentega yang digunakan untuk menumis bawang dan keju cottage dengan alternatif tanpa susu.
- Buckwheat-Sauerkraut Pierogi Filling Recipe : Resep ini secara tradisional digunakan untuk membuat gulungan kubis yang diisi, tetapi ini adalah kandidat yang bagus untuk pierogi. Ganti mentega yang digunakan untuk menumis bawang dan gandum dengan alternatif vegan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |