Kentang rebus dengan bawang karamel dan dill cincang adalah favorit di banyak meja makan malam Polandia. Keluarga akan membuat makanan dari mereka, terutama selama masa Prapaskah, mencuci mereka dengan segelas dingin buttermilk. Hidangan kentang ini cocok dengan daging babi, ayam, daging sapi, ham, dan ikan, menjadikannya lauk yang sempurna untuk hampir semua makanan.
Resep ini panggilan untuk karamel bawang, yang sederhana untuk membuat, membutuhkan hanya beberapa bahan dan sedikit mengaduk di atas kompor. Jika Anda memiliki sisa bawang caramelized, tentu saja, gunakan mereka dalam resep ini. Jika tidak, Anda mungkin ingin menggandakan kuantitas yang disebut di sini dan menyimpan tambahan untuk ditambahkan ke hidangan lain selama seminggu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1 1/2 cangkir bawang cincang
- Opsional: 1 sendok makan gula
- 6 kentang merah besar (dikupas dan dipotong menjadi potongan sedang)
- 1 sendok teh garam
- 2 sdm potongan dill segar
Cara Melakukannya
- Untuk mengaramel bawang, panaskan minyak zaitun dengan mentega dalam wajan sedang sampai mentega mulai berbusa. Tambahkan bawang bombay dan masak dengan api sedang sampai berwarna coklat, aduk terus, sekitar 10 menit.
- Kurangi panas ke rendah dan terus memasak, aduk sesekali, sekitar 20 menit lagi sampai bawang berubah menjadi coklat keemasan. Perhatikan baik-baik menjelang akhir waktu memasak. Taburi dengan gula, jika diinginkan, dan masak satu atau dua menit, dilemparkan untuk dimasukkan. Menyisihkan.
- Dalam panci besar air asin, rebus kentang sampai lunak, 10 hingga 15 menit. Tiriskan dengan baik, kembali ke panci, dan atur dengan api kecil selama beberapa menit untuk menguap air yang tersisa. Hapus dari panas.
- Tambahkan bawang karamel, garam, dan dill. Aduk sampai semua bahan dimasukkan dengan baik.
- Pindahkan kentang ke piring saji dan sajikan hangat.
Resep Lainnya Menggunakan Karamel
Mengubah tajam, bawang mentah pahit menjadi manis, bawang karamel ringan yang meleleh di mulut Anda mungkin tampak seperti sihir, tetapi setelah Anda memasaknya dan memasukkannya ke resep lain, Anda akan menjadi orang percaya. Ubah hidangan biasa menjadi sesuatu yang spektakuler, seperti ayam ini disiram bawang putih dan bawang karamel , dan keju panggang dengan bawang karamel. Dikombinasikan dengan ubi jalar dan bayam, bawang tart karamel ini adalah hidangan pembuka yang indah untuk pesta atau pertemuan makan malam Anda berikutnya. Anda juga dapat menyiapkan bungkusan biskuit bawang karamelisasi cepat untuk mengesankan keluarga dan teman-teman Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |