Delapan Treasure Rice Puding Resep Dessert Tahun Baru Cina

01 04

Delapan Treasure Rice Puding Resep Dessert Tahun Baru Cina

Delapan puding harta karun (八寶飯) adalah makanan penutup tradisional Tahun Baru Cina . Nama "Delapan Harta Karun" berasal dari "delapan" bahan utama yang memiliki makanan penutup yang lezat ini. Secara tradisional orang Cina menggunakan delapan jenis buah-buahan kering untuk membuat makanan penutup ini, seperti kismis atau manisan musim dingin melon .

Bergantung pada di mana Anda berada, mungkin sulit bagi Anda untuk mendapatkan delapan jenis buah kering atau manisan, jadi resep ini hanya memerlukan lima yang seharusnya mudah ditemukan di supermarket lokal Cina atau biasa Anda. Beberapa buah kering lainnya yang dapat Anda pertimbangkan untuk digunakan sebagai pencuci mulut ini adalah buah kurma, buah prem merah dan hijau, nangka atau bahkan bubur lengkeng kering.

Angka delapan adalah angka ajaib untuk orang Cina. Dalam bahasa Cina, angka delapan terdengar seperti karya Cina lainnya “fa 發“. fa 發 dalam bahasa Mandarin berarti kaya atau berkembang dalam bisnis. Juga, karena makanan penutup ini benar-benar berwarna-warni dan cantik, ini mewakili keberuntungan dan kemanisan untuk tahun baru. Makanan penutup ini sangat populer di seluruh China dan Taiwan, dan meskipun ini dianggap sebagai hidangan Tahun Baru Imlek, makanan ini dapat dimakan sepanjang tahun.

Bahan

• Segenggam ceri berlapis gula
• Segenggam kismis hitam
• Segenggam kismis kuning
• Segenggam biji teratai (tersedia di supermarket Cina)
• 1 aprikot kering
• 2 gelas beras ketan “bulat” (beras ketan)
• 100g pasta kacang merah (紅豆 沙, tersedia di supermarket Cina)

Bumbu

• 1 sendok makan minyak bunga matahari
• ¼ sendok teh garam

Bahan untuk Sugar Syrup

• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan madu
• ½ gelas air
• 2 sendok makan tepung kentang air (1/2 sendok teh tepung kentang dengan 1 sendok makan air dan aduk merata, Anda dapat mengganti tepung kentang dengan tepung jagung)
• Beberapa tetes bunga mawar atau jenis bunga apa pun. (pilihan)

Dalam beberapa resep Puding Nasi Harta Karun tradisional itu mengatakan untuk menggunakan "saus osmanthus beraroma manis" tetapi jika Anda tidak dapat menemukan apapun merasa bebas untuk menggantinya dengan esensi mawar.

02 04

Langkah 1 dan langkah 2

1. Rendam beras ketan bulat (ketan) dalam air dingin selama minimal 1 jam. Masak dalam rice cooker atau steamer seperti cara Anda memasak nasi biasa. Campurkan dengan lembut nasi yang sudah dimasak dengan minyak bunga matahari dan garam saat masih panas.
2. Oleskan sedikit minyak pada mangkuk ukuran sedang dan potong gula ceri menjadi dua. Tempatkan buah-buahan kering dan gula ceri mengkilap seperti yang ditunjukkan dalam foto.

03 04

Langkah 3

3. Taruh setengah dari nasi ketan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan tekan sedikit, lalu taruh 100g pasta kacang merah di tengahnya.

04 04

Langkah 4 hingga 7

4. Gunakan sedikit beras ketan untuk menutup pasta kacang merah dan letakkan biji teratai dan gula ceri di sekitar mangkuk

5. Masukkan semua beras ketan ke dalam mangkuk dan tekan ke bawah. Kukus selama 30 menit.

6. Gunakan panci kecil untuk merebus semua bahan untuk sirup gula. Aduk air tepung kentang untuk mengentalkan sirup.

7. Balik puding nasi di atas piring dan sapukan sirup gula di atasnya. Siap untuk melayani.