Menggunakan Banyak Baking Soda
Baking soda adalah 100 persen soda bikarbonat dan itu adalah bahan utama dalam baking powder . Ini bersifat basa di alam dan menciptakan gelembung karbon dioksida ketika dikombinasikan dengan asam, sehingga menimbulkan adonan dan adonan - ia bertindak sebagai agen ragi. Baking soda dan baking powder tidak dapat digantikan dalam resep.
Cara Menggunakan Soda Kue
Soda kue harus dicampur secara menyeluruh dengan bahan kering sebelum menambahkan cairan karena bereaksi dengan air.
Ini akan memastikan bahkan ragi, proses di mana adonan dan roti naik. Soda kue biasanya digunakan sendiri ketika susu asam, buttermilk atau cairan asam lainnya termasuk dalam resep.
Meskipun baking soda pernah ditambahkan ke air sebelum merebus sayuran hijau karena dianggap untuk mempertahankan warna, sekarang diketahui bahwa proses ini menghancurkan kandungan vitamin C sayuran. Abaikan kisah istri lama ini.
Cara Menyimpan Baking Soda
Tempatkan kotak kue soda yang telah dibuka ke dalam kantong zip-top dan remas udara sebelum menyegelnya. Anda juga bisa menuangkan soda kue ke dalam botol kedap udara dan menyegelnya.
Pastikan soda kue Anda masih layak sebelum digunakan setelah disimpan. Ini disebut "proofing" -nya. Ukur 1/2 sendok teh ke dalam cangkir. Tuang dalam 1/2 cangkir air keran panas dan 1/4 cangkir cuka. Campuran harus menggelembung. Jika tidak, Anda perlu soda kue baru.
Menggunakan Soda Kue Lainnya
- Soda kue adalah sesuatu zat mukjizat. Anda mungkin tahu bahwa Anda dapat menempatkan kotak yang terbuka di kulkas Anda dan dengan patuh akan memakan bau makanan yang terjebak di sana. Ini telah digunakan sebagai pewangi selama berabad-abad. Taburkan di karpet Anda dan biarkan selama 20 menit atau lebih sebelum menyedot debu untuk mengangkat bau. Ini sedikit abrasif sehingga sangat bagus untuk menggosok counter dapur atau permukaan lainnya. Campurkan dengan cuka sari apel dan tuangkan ke wastafel untuk membersihkan saluran pembuangan.
- Soda kue juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Minuman setengah sendok teh soda kue dicampur dengan dua cangkir air akan menyingkirkan gangguan pencernaan, mulas, kembung dan gas. Tentu, Anda bisa keluar dan membeli antasid, tetapi jika Anda sudah memiliki baking soda di dapur Anda, Anda membuang uang Anda. Bahan utama yang efektif dalam kebanyakan antasid adalah bikarbonat. Satu sendok makan dicampur dengan sedikit air saja akan meredakan kulit terbakar dan gatal-gatal yang terkait dengan gigitan serangga dan ruam juga.
- Satu sendok makan soda kue dengan setengah cangkir air membuat eksfoliator yang sangat baik, menghilangkan kulit kering. Tambahkan satu sendok teh ke sampo Anda untuk menghilangkan penumpukan dari produk rambut. Baking soda adalah pemutih gigi yang bagus juga. Mengapa menghabiskan bundel pada produk gigi ketika Anda dapat mencampur satu sendok teh soda kue dan air dan gosokkan ke gigi Anda selama lima menit seminggu sekali?
Lebih Banyak Tentang Leaveners:
- Apa itu ragi?
- Apakah baking soda itu?
- Apa itu baking powder?
- Apa sourdough?
- Sejarah Leavener
- Resep Roti Ragi
- Resep Mesin Roti
- Semua Resep Roti.