Metode pemanggangan ayam yang cepat dan mudah ini menghasilkan kulit yang renyah dan kelembutan interior lembab. Anda mungkin tidak pernah memanggang ayam di oven lagi!
Sangat penting untuk memiliki ayam besar sehingga akan muat di atas kaleng bir (ayam £ 5, atau mendekati 5 pon, sangat ideal).
Ada cara lain untuk membuat ayam ini. Ada sejumlah stan yang membantu menjaga kandang ayam tetap stabil. Beberapa membiarkan Anda menambahkan kaleng bir dan beberapa memiliki cangkir di tengahnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam besar (sekitar 5 pon)
- 1/4 cangkir bumbu Cajun, seperti Tony Chachere
- 1 12 ons bir
Cara Melakukannya
- Hapus bagian dalam dari ayam dan tepuk kering dengan handuk kertas.
- Taburkan bagian luar ayam secara merata dengan bumbu Cajun.
- Lipat ujung sayap ayam di belakang punggung ayam. Biarkan ayam untuk berdiri pada suhu kamar selama sekitar 20 menit (jika hari itu panas, dinginkan ayam selama 60 menit).
- Sementara itu, panaskan pemanggang barbekyu dengan api sedang.
- Ketika panggangan dipanaskan sampai sedang (sekitar 400º F) buka kaleng 12-ons bir. Tuangkan sekitar setengah bir dari kaleng (sebaiknya ke dalam gelas, untuk diminum selagi memasak). Buat 3 atau 4 lubang tambahan di bagian atas kaleng bir dengan pembuka kaleng. Atur kaleng bir di permukaan yang datar dan letakkan rongga ayam langsung di atas kaleng. Dengan kaleng sebagai alas, seimbangkan burung pada 3 titik seperti tripod, dengan dua kaki dan kaleng sebagai 3 poin yang menstabilkan ayam.
- Taruh ayam di atas pemanggang panas langsung di atas arang atau pembakar, stabilkan di atas panggangan persis seperti di permukaan yang rata. Tutup penutupnya dan masak selama 1 jam dan 15 menit. Periksa suhu dengan termometer daging yang ditempatkan di bagian paha yang tebal. Suhu harus mencapai 170ºF, dan jus harus jernih dan tidak berwarna merah jambu.
- Jika suhu belum mencapai 170ºF, lanjutkan memasak ayam, periksa suhu setiap beberapa menit, sampai suhu telah mencapai 170ºF.
- Letakkan loyang atau piring yang kuat di dekat pemanggang dan dengan hati-hati pindahkan ayam ke dalamnya. Biarkan ayam berdiri selama 10 menit, lalu angkat ayam dengan hati-hati dari kaleng bir. Potong ayam menjadi servis dan sajikan.
- Ayam ini paling panas tetapi dapat dinikmati dingin atau pada suhu kamar.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Ayam Panggang Dengan Gosok Kari
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 904 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 100 gram |