Payudara kalkun split ini sangat cocok untuk makanan kecil, dan hanya butuh satu jam atau sedikit lebih lama untuk dipanggang.
Panggang kalkun untuk makan liburan atau makan malam Minggu, atau gunakan untuk resep favorit Anda atau sandwich menggunakan sisa kalkun.
Untuk dua payudara terpisah atau dada kalkun utuh, gandakan mentega, dan bumbu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 wortel besar
- 1 seledri rusuk
- 1 bawang merah kecil
- 1 dada kalkun split (sekitar 3 pon)
- 2 sdm mentega (meleleh)
- 1 sendok makan Kreol atau
- Campuran rempah-rempah Cajun (atau bumbu)
- Garam dan Merica secukupnya
Cara Melakukannya
- Olesi sedikit minyak loyang yang cukup besar untuk menahan dada kalkun. Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Potong wortel dan seledri menjadi potongan; kupas dan iris bawang. Masukkan sayuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Bilas dada kalkun dan tepuk kering dengan handuk kertas. Tempatkan pada sayuran, sisi kulit menghadap ke atas.
- Campurkan mentega cair dan bumbu Cajun. Gosokkan campuran ke seluruh bagian atas dan sisi dada kalkun. Taburi ringan dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling (hilangkan garam jika bumbu Cajun mengandung garam).
- Panggang selama 1 jam hingga 1 jam dan 30 menit, atau sampai daging mendaftarkan 165 F di bagian payudara yang paling tebal (tidak menyentuh tulang). Biarkan kalkun beristirahat selama 10 menit sebelum mengukir.
- Buatlah 1/2 resep saus kalkun yang mudah (atau seluruh resep jika menggunakan dua payudara terpisah) untuk pergi bersama dengan dada kalkun, jika diinginkan. Jika tetesan tidak menambahkan cukup rasa, tambahkan sedikit dasar ayam atau butiran bouillon. Atau, gunakan sebotol saus kalkun atau membuatnya dari paket.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Sodium | 2,344 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 61 g |