Siapkan Sup Anda yang Buatan Sendiri!
Tidak ada yang lebih nyaman daripada sekaleng sup, terutama ketika Anda tidak punya waktu atau energi untuk memasak. Setara buatan sendiri dari kaleng dari toko adalah untuk memasang guci sup dengan tekanan pengalengan mereka. Lain kali Anda punya waktu dan tenaga untuk membuat sup, buatlah tambahan dan dapat beberapa guci untuk makanan cepat dan mudah di masa depan. Pengalengan juga merupakan cara yang bagus untuk membeli stok buatan sendiri!
Manfaat Kesehatan dari Pengalengan
Salah satu manfaat terbesar dari pengalengan sup Anda sendiri, selain dari aspek penghematan uang, adalah natrium rendah. Banyak sup kalengan sangat tinggi dalam garam yang rasanya lezat tetapi tidak bagus untuk kesehatan Anda.
Peringatan Kesehatan
Penting: semua sup termasuk yang vegetarian harus diberi tekanan . Anda tidak bisa dengan aman dapat sup dalam air mendidih. Aturan keamanan makanan ini berlaku untuk kaldu dan kaldu serta sup dengan potongan sayuran atau daging di dalamnya. Tidak ada yang menginginkan botulisme dengan sup sehat mereka.
Tips Pengalengan
Jika Anda menggergaji kaldu atau kaldu yang jelas, baik itu daging, ikan, unggas, atau sayuran, proses stoples dengan tekanan 10 pon selama 20 menit, 25 menit untuk liter. Jika Anda tinggal di ketinggian yang lebih dari 1000 kaki di atas permukaan laut, sesuaikan tekanan pengalengan dan waktu .
Untuk sup chunky yang berisi potongan sayuran atau daging, cari waktu pengalengan untuk masing-masing bahan dalam sup dan gunakan instruksi untuk bahan dengan waktu pengalengan terpanjang.
Misalnya, sup Anda mengandung bawang, seledri, wortel, kentang, dan ayam. Satu liter wortel hanya membutuhkan 25 menit pemrosesan dalam canner, sedangkan ayam membutuhkan 75 menit. Anda perlu mengolah sup Anda untuk waktu yang lebih lama, 75 menit. Sekali lagi, jika Anda tinggal di ketinggian tinggi, Anda perlu menyesuaikan waktu pengalengan dan tekanan Anda.
Tinggalkan produk susu atau pengental seperti tepung jagung dari sup Anda karena mereka tidak tahan terhadap tekanan pengalengan dengan baik. Anda selalu dapat menambahkannya saat Anda siap untuk memanaskan dan menyajikan sup.
Jika sup Anda mengandung kacang kering, ini harus dimasak sebelum dikalengkan.
Apakah Canning Pureed Soup Safe?
Sayangnya, ada informasi yang saling bertentangan tentang keamanan pengalengan sup bubur di rumah. Solusinya adalah menyiapkan resep sup murni Anda melalui langkah sebelum Anda biasanya akan membuatnya lebih murni. Tekanan dapat membuat sup dalam keadaan tidak murni, mengikuti aturan tentang penggunaan waktu pengalengan terpanjang untuk masing-masing bahan. Yang harus Anda lakukan ketika Anda membuka stoples adalah panas dan haluskan sebelum disajikan. Itu tidak semudah seperti yang sudah dimurnikan, tapi aman dulu! Atau jika Anda benar-benar ingin melestarikan sup bubur dalam keadaan panas-dan-melayani, bekukan itu sebagai ganti pengalengan.