Nasi yang dimasak dan bok choy segar rasanya enak, tapi memasangkannya menambahkan sesuatu yang ekstra. Dalam resep untuk nabati ini, menambahkan sayuran tumis ke nasi yang mengepul berarti nasi tersebut memiliki rasa yang baik. Ada banyak variasi pada hidangan Cina timur ini. Misalnya, Anda dapat mengorbankan jamur dan menambahkan sosis Cina yang dikukus , atau mengganti bok choy dengan kubis Cina. Ini membuat lauk yang sangat bergizi yang dipasangkan dengan baik dengan ayam, daging sapi, atau makanan laut yang dimasak, baik Anda menyiapkan makanan Cina lengkap atau tidak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir beras (biji panjang)
- 2 1/4 gelas air
- 2 kepala baby bok choy (masing-masing sekitar 5 ons)
- 2 sampai 3 jamur hitam Cina kering besar (dilunakkan)
- 1 1/2 sampai 2 sendok makan minyak kacang (atau minyak sayur untuk menggoreng, sesuai kebutuhan)
- 2 irisan jahe
- 1 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh gula
- 1/8 sendok teh garam
- 2 sendok makan air
- 4 tetes minyak wijen
Cara Melakukannya
- Bilas nasi 2 atau 3 kali dan tiriskan.
- Bawalah nasi sampai mendidih, terbuka, dengan api sedang.
- Sambil menunggu nasi mendidih, siapkan sayuran.
- Pisahkan batang dan daun dari baby bok choy. Potong tangkainya secara diagonal dan daunnya melintang.
- Peras jamur yang dilunakkan untuk menghilangkan kelebihan air. Potong menjadi irisan tipis.
- Panaskan wajan dan tambahkan 2 - 3 sendok teh minyak, sesuai kebutuhan. Saat minyak sudah siap, tambahkan jahe dan tumis sebentar, sekitar 30 detik, sampai aromatik. Tambahkan irisan jamur dan tumis selama 2 menit.
- Dorong jamur ke samping dan panaskan 2 - 3 sendok teh minyak di tengah.
- Tambahkan bok choy, tambahkan tangkai terlebih dahulu, lalu daun.
- Masukkan kecap , gula, dan garam, dan tumis dengan api besar selama 1 menit.
- Tambahkan air, tutup wajan dan didihkan selama 2 menit. Hapus dari panas dan aduk dalam minyak wijen.
- Ketika nasi mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah. Tempatkan tutup panci, biarkan tetap miring agar uap bisa keluar.
- Ketika Anda dapat melihat lubang atau “kawah” di atas nasi, tambahkan sayuran di atasnya (keluarkan 2 irisan jahenya jika diinginkan). Taruh tutup rapat, putar panas ke rendah, dan didihkan selama 15 menit lagi.
- Aduk sayuran ke dalam nasi dan masukkan ke dalamnya. Melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1682 |
| Lemak total | 123 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 52 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 559 mg |
| Karbohidrat | 133 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 14 g |