Ingin tahu apakah Anda bisa membuat tempura sayur buatan Jepang sendiri di rumah? Tempura sayur Jepang adalah pilihan vegetarian yang populer ketika makan di restoran Jepang, karena kebanyakan tempat akan memiliki tempura sayur di menu. Tempura adalah sayuran yang digoreng dan digoreng. Tampaknya cukup sederhana untuk mencoba membuat sendiri di rumah, kan? Yah itu, tapi ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui agar tempura sayuran Anda menjadi ringan, renyah dan sempurna, seperti yang Anda dapatkan di restoran Jepang.
Jika Anda ingin mencoba membuat resep tempura vegetarian di rumah, ini adalah resep vegetarian dan vegan yang mudah untuk dicoba, tetapi pertama-tama, inilah beberapa tempura rahasia untuk membantu Anda: Pertama, gunakan tepung kue, jika Anda memiliki beberapa di tangan atau jika Anda ingin tempura Jepang yang paling otentik mungkin. Tepung kue, yang lebih rendah protein daripada tepung biasa, akan membuat tempura sayuran Anda sedikit lebih ringan dan lebih pulen. Tip cepat lainnya? Cobalah untuk tidak mencampur adonan. Dan akhirnya, beberapa orang menyarankan untuk menambahkan sedikit minyak wijen ke dalam minyak sayur hanya untuk menambah sedikit rasa Asia ekstra. Saya biasanya tidak berpikir ini diperlukan, tetapi jika Anda melakukannya, cobalah dan lihat apakah Anda menyukai rasa ekstra.
Untuk sayuran, bahan tempura vegan favorit saya sendiri adalah ubi jalar yang sudah dikukus, tetapi Anda benar-benar dapat menggunakan apa saja: jamur, kacang hijau, asparagus, terong, paprika, brokoli atau zucchini.
Jika Anda suka menjelajahi berbagai jenis makanan, Anda mungkin juga ingin mencoba lebih banyak ide resep vegetarian dan vegan Jepang di sini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas tepung (gunakan tepung kue jika Anda memilikinya)
- 1/2 sdt. garam
- 1/2 sdt. Gula
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 1 gelas air
- 3 sdm. minyak sayur
- 1 cangkir minyak (atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng, gunakan minyak sayur atau minyak panas tinggi lainnya seperti minyak jagung atau minyak canola)
- 2 hingga 3 cangkir sayuran cincang (dicampur, jenis apa saja)
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan sayuran Anda sehingga mereka siap untuk pergi. Anda akan membutuhkan sekitar 2-3 cangkir sayuran, yang dipotong seukuran gigitan. Kentang manis dan ubi jalar yang dikukus juga merupakan pilihan yang bagus dalam tempura vegetarian.
- Selanjutnya, setelah sayuran Anda siap, gabungkan bersama tepung, garam, gula, dan baking powder. Secara perlahan tambahkan minyak dan air hingga campuran menjadi sangat lembut dan lembut. Dinginkan setidaknya selama 15 menit.
- Saat Anda siap memasak tempura, panaskan beberapa inci minyak sayur dalam wajan atau dalam wajan besar dengan api besar. Celupkan sayuran ke dalam adonan, lalu masukkan minyak.
- Diamkan selama sekitar 3 menit, sampai berwarna coklat keemasan yang renyah dan ringan. Tiriskan di atas handuk kertas.
Itu dia! Nikmati tempuran vegetarian dan vegan Anda yang sederhana buatan sendiri!
Suka membuat makanan vegetarian dan vegan Jepang di rumah? Berikut beberapa resep yang mungkin ingin Anda coba:
- Cara membuat sup miso vegetarian
- Resep Sesame dan Ginger Baked Tofu yang terinspirasi Jepang
- Resep Sup Mie Udon Jepang Vegetarian
- Resep vegetarian Jepang yang lebih mudah untuk dicoba di rumah
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 4 g |