Diedit oleh Liv Wan
Sosis Cina adalah salah satu bahan favorit saya untuk memasak hidangan. Rasa sosis Cina begitu kuat dan lezat, jika Anda memasak dan menyajikan nasi dan sayuran rasanya benar-benar lezat.
Ada banyak jenis dan rasa sosis Cina yang tersedia di pasar. Provinsi-provinsi berbeda di Cina menghasilkan berbagai rasa sosis Cina.
Misalnya, sosis Kanton memiliki rasa yang lebih manis sementara sosis Sichuan, yang menggunakan lada Sichuan lokal dan cabai, memiliki rasa pedas yang sangat kuat. `Provinsi Hunan terkenal dengan sosis dan daging lilin (atau daging olahan musim dingin, babi Tahun Baru Cina, 臘肉). Sosis Hunan memiliki rasa sedikit berasap, paling tepat dideskripsikan sebagai versi kuat dari bacon asap atau pancetta.
Jadi bagaimana Anda memasak sosis Cina?
Salah satu pertanyaan pertama yang muncul ketika topik berubah menjadi sosis Cina (lop cheong) adalah cara memasaknya. Ada banyak cara untuk memasak sosis Cina. Sangat sulit untuk memberi tahu Anda apa cara terbaik untuk memasak sosis Cina karena ada terlalu banyak cara untuk membuat rasa sosis Cina begitu lezat. Cara dasar yang paling umum dan sederhana adalah mengukusnya dengan penanak nasi dengan atau tanpa nasi.
Dengan mengukus nasi, beras menyerap semua rasa dan lemak lezat dari sosis Cina dan benar-benar lezat.
Saya suka mengiris sosis tipis dan melayani dengan beberapa taoge mentah tetapi yang terakhir adalah opsional.
Sebagai alternatif, Anda dapat mengukus sosis tetapi dalam 15 menit terakhir memasak, Anda mengiris sosis dan meletakkannya di atas nasi dan menyelesaikan memasak. Anda dapat melihat salah satu resep pakar makanan Tiongkok kami, Rhonda, “Beras Sayuran Shanghai untuk mendapatkan beberapa ide dari metode memasak ini.
Tidak hanya metode ini nyaman, hanya ada satu pot yang harus dibersihkan setelahnya. Tapi sosisnya enak sekali dengan nasi.
Jika Anda hanya ingin mengukus sosis Cina di atasnya maka tempatkan mereka di atas piring tahan panas dan uap, tertutup, di atas air mendidih atau di penanak nasi selama 20-30 menit, atau sampai tembus cahaya.
Anda juga bisa memasak sosis dalam air mendidih selama sekitar 12 menit, sampai lemak naik ke atas.
Bagaimana dengan Stir-frying?
Anda dapat menumis sosis Cina dengan berbagai jenis sayuran termasuk bok choy, kacang polong, kacang hijau, daun musim semi, daun Cina (kubis napa), asparagus dan banyak lagi. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengiris sosis Cina menjadi irisan tipis kemudian memanaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis sosis Cina terlebih dahulu selama 1 menit lalu tambahkan sayuran ke tumisan sampai semuanya matang. Anda juga dapat menambahkan beberapa bawang putih cincang untuk beberapa tambahan rasa tetapi ini sepenuhnya terserah Anda. Sayuran dalam metode ini akan terasa sangat lezat dengan semua rasa dari sosis Cina.
Nasi goreng sosis Cina?
Ya, Anda bisa menggunakan sosis Cina untuk membuat nasi goreng yang enak, yang perlu Anda lakukan hanyalah menggunakan sosis Cina, bukan daging dalam nasi goreng.
- Resep Menggunakan Sosis Cina:
- Contoh resep yang Anda tambahkan sosis Cina untuk dikukus dengan:
Beras Sayuran Shanghai