Sandwich salad kacang buncis adalah sandwich vegetarian sehat yang sedikit mirip dengan sandwich tuna dan memiliki banyak protein dari buncis (kacang garbanzo), menjadikannya pilihan makan siang yang sempurna untuk vegetarian dan vegan, atau siapa saja yang suka salad tuna, ayam salad atau sandwich salad telur dan mencari alternatif. Jika Anda memerlukan resep salad manisan vegetarian, ini adalah resep untuk dicoba. Lihat juga: Salad dan sandwich protein tinggi untuk vegetarian dan vegan
Dibuat dengan rasa dan bahan yang mirip dengan salad ayam atau salad tuna, salad kacang ini dibuat dengan buncis, mayones, mustard, seledri dan acar manis. Anda bisa menambahkan sedikit dill segar jika Anda memiliki beberapa di tangan juga, dan, tergantung pada preferensi pribadi, Anda mungkin ingin menambahkan beberapa bawang potong dadu atau bahkan bawang hijau cincang. Chickpeas membuat pengganti daging yang enak di sandwhich ini!
Jika Anda hanya membuat salad kacang panjang (dan tidak sandwich dengan roti), semua bahannya bebas gluten, meskipun Anda mungkin ingin memeriksa mayones, mustard dan menikmati aditif.
Membutuhkannya menjadi vegan ? Cukup gunakan mayones vegan bebas telur (merek favorit saya adalah Vegenaise) sebagai pengganti mayones biasa, karena semua bahan lainnya bebas telur, bebas susu dan vegan.
Lihat juga: Lebih banyak ide sandwich vegetarian dan vegan
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 16 ons dapat buncis (dikeringkan dan dibilas dengan baik)
- 1/3 cangkir mayones (gunakan mayones vegan untuk versi vegan)
- 2 sendok makan mustard
- 1/2 sdt jus lemon
- 2 sendok makan acar manis
- 1 seledri rusuk (cincang)
- garam dasbor (secukupnya)
- taburkan merica (secukupnya)
- 6 daun selada
- 1 irisan tomat
- 6 potong roti lapis (ringan panggang adalah yang terbaik)
Cara Melakukannya
Pertama, jika Anda menggunakan buncis matang segar, rencanakan sekitar 1 2/3 cangkir, dimasak, dan, saya sarankan untuk memasaknya sedikit lebih lama dari biasanya sehingga mereka ekstra lembut dan mudah dihaluskan.
Hancurkan bersama buncis yang disiapkan dengan mayones, mustard dan jus lemon sampai buncis sebagian besar halus tapi masih sedikit chunky untuk tekstur yang bagus. Tambahkan acar manis, seledri cincang, dan sedikit garam dan merica.
Anda dapat berhenti di sini, dan piring salad kacang Anda di selada dan melayani begitu saja, atau, Anda dapat membuat sandwich. Untuk membuat sandwich, pertama-tama, panggang roti dengan irisan tipis dan letakkan lapisan tipis selada di atas roti, lalu taruh di atasnya dengan irisan tomat dan sesendok campuran salad kacang yang disiapkan.
Resep ini cukup untuk menyiapkan sekitar tiga sandwich salad kacang panjang, atau dua porsi salad kacang panjang.
Jika Anda suka membuat sandwich tanpa daging, berikut adalah beberapa resep sandwich vegetarian dan vegan yang mungkin ingin Anda coba:
- Spread Sandwich Vegan White Bean
- Gourmet vegetarian apel dan sandwich cheddar panini
- Sandwich terong panggang dengan keju mozzarella
- Sandwich Alpukat Vegan dan Hummus
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 614 |
Lemak total | 25 g |
Lemak jenuh | 4 g |
Lemak Tak Jenuh | 6 g |
Kolesterol | 10 mg |
Sodium | 689 mg |
Karbohidrat | 77 g |
Serat makanan | 16 g |
Protein | 24 g |