Jika Anda menyukai kayu manis, maka scone ini cocok untuk Anda. Dikemas dengan keripik cokelat kayu manis dan di atasnya diberi campuran gula kayu manis, mereka memberikan dosis rempah favorit ini di setiap gigitan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Cinnamon Chocolate Chips:
- 4 ons cokelat putih (cincang kasar)
- 2 sendok teh
- kayu manis
- Scones:
- 2 sendok teh kayu manis
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir mentega (dingin dan potong kecil)
- 2 telur besar
- 1/2 cangkir krim kental
- Tambahan:
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
1. Buat Cinnamon Chocolate Chips: Lapisi loyang dengan selembar perkamen atau kertas lilin. Taruh cokelat putih di bagian atas ketel ganda di atas mendidih (bukan mendidih) air dan biarkan meleleh, aduk sampai rata. Aduk kayu manis sampai tercampur rata. Sebarkan campuran di atas loyang yang telah disiapkan, sebarkan ke ketebalan 1/4 inci. Dinginkan sampai keras, sekitar 30 menit.
2. Pindahkan campuran dingin ke talenan dan gunakan pisau tajam, potong campuran menjadi potongan sedang (sekitar 1/2-inci potongan).
3. Buat scone: Panaskan oven hingga 400F. Lapisi loyang dengan selembar perkamen atau kertas lilin. Campurkan tepung, gula, baking powder, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar. Menggunakan blender kue, dua pisau, atau jari-jari Anda, potong mentega ke dalam campuran tepung sampai menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan potongan cokelat kayu manis.
4. Kocok telur dengan krim dalam mangkuk sedang. Tambahkan campuran telur ke campuran tepung dan aduk dengan sendok kayu hanya sampai adonan menyatu. Uleni adonan dalam mangkuk selama 5 hingga 6 kali.
5. Ambil adonan menggunakan ukuran 1/4 cangkir dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 2-inci.
6. Buat topping: Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan kayu manis. Taburkan topping di atas scone.
7. Panggang scone sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 hingga 20 menit. Lepaskan loyang ke rak kawat dan dinginkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan dan Tip Resep
• Anda dapat menyimpan chip cokelat kayu manis dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.
• Anda dapat menyimpan scone dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2 hari, atau bekukan dalam kantong freezer hingga 1 bulan. Mencairkan scone pada suhu kamar dan kemudian memanaskannya kembali di atas loyang dalam oven 350 ° F selama 5 hingga 10 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |