Resep ini untuk roti jagung Serbia atau srpska proja. Itu adalah pokok di antara petani Serbia dan lebih umum daripada roti gandum putih.
Hari ini, proja disajikan hangat sering dengan cracklings, yogurt, keju lunak, hidangan sauerkraut, kajmak atau sarma .
Tepung jagung digunakan dalam berbagai persiapan di Balkan dan terlihat dalam kachamak Bulgaria (seperti polenta) dan bola mamaliga Rumania, misalnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 cangkir tepung jagung
- 1 sendok teh garam
- 8 ons mentega (dilunakkan)
- 3 telur besar (dikocok)
- 2 cangkir susu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F. Lapisi panci berukuran 13x9 inci dengan semprotan memasak.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung jagung dengan garam, mentega, telur, dan 1 cangkir susu hingga tercampur rata, setidaknya selama 5 menit.
- Tambahkan sisa 1 cangkir susu dan aduk lagi selama 5 menit.
- Pindahkan ke panci yang sudah disiapkan dan panggang sampai emas dan remah-remah menempel pada tusuk gigi.
- Potong menjadi kotak, tetapi biarkan di dalam panci, dan panggang tambahan 5 hingga 10 menit, untuk total waktu pemanggangan 50 hingga 60 menit. Roti jagung harus berkerak di semua sisi.
- Sajikan hangat.
Cornbread Go-Withs Serbia
Karena roti jagung ini ada di sisi pengering, sangat ideal untuk menemani hidangan lezat khas Serbia seperti sup kacang putih atau rebusan kacang, tetapi jangan menghitungnya sebagai pendamping sarma . Ini adalah salah satu saat ketika Miss Manners tidak akan keberatan Anda menghabiskan jus di piring Anda dengan sepotong roti.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 50 gram |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 10 g |