Mamaliga Balls Rumania adalah contoh lain dari kecintaan orang Eropa Timur terhadap makanan yang terselip di dalam makanan lain. Bubur jagung - mamaliga - dimasak sampai kental, dibagi menjadi bola dan diisi dengan salami atau sosis asap dan digoreng.
Pengaruh Mediterania pada masakan Rumania dibuktikan dalam bubur tepung jagung ini yang setara dengan polenta Italia .
Ini adalah makanan pembuka, camilan atau makanan jari yang tepat sesuai dengan koktail. Gantilah salami dengan potongan keju ham atau feta.
Lihat gambar yang lebih besar ini.
Membuat 6 hingga 8 porsi Mamaliga Balls Rumania
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung jagung kuning halus
- 2 1/2 gelas air
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan mentega
- 1 cangkir salami atau sosis atau pepperoni asap, casing dihapus dan kasar cincang
Cara Melakukannya
- Aduk tepung jagung, air, dan garam bersama dalam panci yang berat. Didihkan, kecilkan api dan, aduk sering, masak 12 menit atau sampai cukup tebal untuk dirajang. Aduk mentega dan sesuaikan bumbu.
- Panaskan minyak dalam panci berdasar berat atau penggorengan hingga 350 derajat. Menggunakan sendok kue, membagi-bagikan bola. Ratakan mamaliga di telapak tangan Anda, tambahkan sebongkah salami ke tengah, tutup sepenuhnya dan gulung menjadi bola.
- Goreng bola 2-3 menit atau sampai coklat keemasan. Tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan hangat dengan irisan tomat dan rempah segar atau, menjadi tidak tradisional, dengan saus marinara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |