Ada banyak cara untuk membuat koktail pisco sour Peru yang terkenal, jadi lebih baik untuk mengetahui dasar-dasar sebelum mencoba variasi.
Rumus dasarnya adalah 3 bagian pisco brandy hingga 1 bagian sirup sederhana dan 1 bagian jeruk nipis . Dengan itu pergi putih telur dan taburi pahit Angostura .
6 Tips untuk Membuat Pisco Sour Cocktail Sempurna Setiap Saat
Untuk mendapatkan versi paling otentik dari koktail Peru klasik ini, pastikan untuk memperhatikan kiat-kiat berikut:
- Tip 1: Jus jeruk nipis sangat penting. Banyak resep memanggil jus lemon, mungkin terjemahan dari kata limon Spanyol. Limones sebenarnya merupakan limau kecil Amerika Selatan, mirip dengan limau kunci (juga dikenal sebagai "jeruk Peru").
- Tips 2: Ingatlah bahwa kulit jeruk nipis memiliki banyak minyak esensial yang dapat menjadi terlalu pahit dan asam, jadi ketika meremas limau Anda, pastikan untuk menjaga sisi daging menghadap ke bawah dan tidak mengecilkan kulit jeruk nipis. Juga, jangan menjatuhkan jeruk nipis sebagai hiasan setelah diperas ke dalam minuman Anda karena juga akan merusak rasa.
- Tip 3: Jaga sirup sederhana sangat sederhana. Anda dapat menggunakan resep apa saja untuk sirup sederhana yang Anda inginkan, tetapi pilihan termudah dan terlezat adalah untuk melupakan pemanis aneh, pemanis buatan atau sirup yang mahal dan hanya melakukan perbandingan gula dan air dengan perbandingan 1: 1.
- Tip 4: Jangan takut menggunakan putih telur asli. Anda selalu dapat menggunakan putih telur yang dipasteurisasi dari wadah, tetapi teksturnya tidak persis sama dan dapat memengaruhi tampilan dan rasa pisco sour yang asli.
- Tip 5: Goyang koktail Anda dengan baik sehingga ketika Anda menuangkannya ke dalam gelas kuno, Anda mendapatkan lapisan busa 1/2-inch yang bagus di atasnya.
- Tip 6: Jangan stres jika Anda tidak memiliki pahit Angostura di tangan, Anda dapat melakukannya tanpa. Sebagai gantinya, Anda dapat mencoba taburan kayu manis di atas busa, tetapi itu tidak perlu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 ons pisco
- 1 ons
- sirup sederhana
- 1 ons
- jus jeruk nipis
- 1 putih telur
- 2-3 strip Angostura pahit
Cara Melakukannya
- Campurkan pisco, air jeruk nipis, sirup sederhana , dan putih telur dalam pengocok koktil.
- Tambahkan es untuk diisi, dan kocok penuh semangat. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan blender jika Anda tidak memiliki shaker.
- Saring ke dalam gelas kuno, dan taburi pahit Angostura di atas busa.
- Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |