Orangettes adalah strip dari kulit jeruk manisan yang dicelupkan ke dalam cokelat hitam. Mereka membuat hadiah elegan dan tampak hebat disajikan di piring dekoratif bersama dengan kopi di akhir makan. Resep ini adalah beberapa langkah panjang, tetapi bisa digandakan jika Anda ingin porsi yang lebih besar untuk waktu yang dihabiskan di dapur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 jeruk besar pusar
- 3/4 cangkir gula
- 1/2 gelas air
- 3/4 cangkir cokelat semisweet (dicincang)
Cara Melakukannya
- Menggunakan pengupas, potong 3 inci panjang, 3/4-inch strip lebar kulit jeruk dari jeruk . Bawalah panci kecil air sampai mendidih dan didihkan kulit jeruk selama 10 menit.
- Tiriskan kulitnya, bilas dengan air dingin, dan didihkan dalam air segar selama 10 menit tambahan; ulangi proses ini 1 kali lagi.
- Bawalah gula dan air mendidih dalam panci sedang dan aduk sesekali sampai gula larut dan campuran telah berkurang volumenya sedikit, sekitar 5 menit.
- Tambahkan kulit jeruk dan lanjutkan mendidihkan campuran selama 15 menit.
- Pindahkan kulit jeruk manisan ke rak pengering kawat dan biarkan hingga tidak terganggu selama 45 menit.
- Lapisi loyang dengan kertas roti . Tempatkan cokelat dalam double boiler di atas air mendidih , dan aduk sampai cokelat meleleh dan halus.
- Celupkan 2/3 dari panjang masing-masing manisan strip oranye pada coklat, biarkan 1/3 kulit terkelupas, dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen.
- Biarkan cokelat diatur sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 113 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |