Saus Italia klasik ini sangat mudah dan serbaguna, Anda harus selalu menyimpannya di kulkas. Pesto secara tradisional dibuat dengan kacang pinus , bawang putih, minyak zaitun, basil, dan keju Parmesan. Ini penggunaan paling populer dilemparkan dengan pasta. Kacang kenari bisa diganti dengan kacang pinus dalam keadaan darurat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan kacang pinus
- 2 siung bawang putih (kupas)
- 3 sendok makan minyak zaitun (extra-virgin)
- 4 cangkir
- basil (daun)
- 1/2 cangkir keju Parmesan (segar, parut)
Cara Melakukannya
Anda akan membutuhkan food processor atau blender yang kuat. Dengan motor berjalan, jatuhkan kacang pinus dan bawang putih melalui saluran umpan. Proses hingga cincang halus. Tambahkan minyak zaitun dan denyut nadi tiga kali. Tambahkan basil , keju Parmesan , dan garam ke dalam mangkuk prosesor. Proses hingga cincang halus, gesekan sisi.
Dinginkan sisa dan gunakan dalam waktu 1 minggu.
Per 1 porsi makan: 58 kalori, 82 persen kalori dari lemak, 2 gram protein, 1 gram karbohidrat, 0,65 gram total serat, 5 gram lemak total, 3 miligram kolesterol, 109 miligram sodium
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 8 g |