Cobalah resep yang sangat mudah ini untuk es krim mangga seperti di Thailand! Tekstur makanan penutup beku ini terletak di tengah antara sorbet dan es krim, dan penuh rasa mangga. Cepat dan mudah dibuat, karena tidak ada kompor yang terlibat - bahkan pembuat es krim sekalipun. Yang Anda butuhkan hanyalah blender atau food processor. Membuat makanan penutup yang indah untuk melayani perusahaan, dan juga mudah, karena Anda dapat membuatnya dengan baik di muka. Lezat apa adanya, atau sajikan dengan irisan mangga segar atau pepaya dan sedikit rum kelapa / minuman beralkohol di atasnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2
- mangga segar dan matang
- 1 cangkir gula putih
- 3 sdm. susu kelapa
- 1 sendok teh.
- jus lemon
- 1 wadah kecil whipping cream (sekitar 1 cangkir)
Cara Melakukannya
- Iris mangga terbuka dan ambil buah dari kulitnya. Jangan lupa memasukkan buah di sekitar batu. Tempatkan buah dalam food processor atau blender. Tambahkan gula dan blitz selama 1 menit, atau sampai gula larut dan Anda ditinggalkan dengan pure mangga yang lezat.
- Tambahkan santan dan jus lemon, dan blitz sebentar untuk menggabungkan (beberapa detik). * Pada titik ini, Anda dapat melakukan langkah opsional - lihat di bawah.
- Tuangkan pure mangga ke dalam mangkuk atau wadah saat Anda terus menggunakan prosesor / blender Anda. Gosok sisi-sisi dan bawah dengan spatula karet untuk menyingkirkan sebanyak mungkin haluskan.
* Langkah Opsional *: Beberapa orang tidak ingin potongan-potongan mangga atau serat mangga dalam es krim mereka. Saya benar-benar menyukainya, karena saya merasa ini meningkatkan rasa sorbet, plus itu sehat. Tetapi jika Anda lebih memilih untuk mengatasinya, begini caranya: Di antara langkah 3 dan 4, tuangkan pure mangga melalui saringan yang ditempatkan di atas mangkuk. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk menekan ampasnya ke bagian bawah saringan agar "memeras" setiap ons jus mangga . Lanjutkan dengan langkah 4/5. - Sekarang tuangkan krim kocok ke dalam prosesor / blender. Blitz sampai krim membentuk puncak yang kaku, atau cukup kaku (tidak berair) ketika dicelupkan ke dalam dengan jari Anda.
- Tambahkan pure mangga ke krim kocok dan blitz 5-10 detik, atau sampai Anda mendapatkan konsistensi krim mangga yang baik. Tuangkan ke dalam wadah yoghurt besar atau bak es krim dan masukkan ke dalam freezer setidaknya selama 6 jam, sebaiknya 8.
- Sajikan dalam mangkuk, atau masukkan ke dalam es krim. (Untuk membuat scooping lebih mudah, ambil sorbet dari freezer 10 hingga 15 menit sebelumnya).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |