Memanggang Menghasilkan Flavour of Pine Nuts
Kacang pinus adalah biji berwarna tannish berbentuk air mata yang kecil yang berukuran sekitar 1/2 inci panjang. Ketika dimakan mentah, bijinya memiliki gigitan lembut dan sebagian besar memiliki rasa manis, mentega. Seperti namanya, kacang pinus berasal dari pohon pinus. Ada sekitar 20 spesies pohon pinus yang menghasilkan biji cukup besar sehingga layak dipanen untuk dijual. Di pohon pinus lainnya, biji juga dapat dimakan tetapi terlalu kecil untuk cukup signifikan untuk dipanen dan dijual untuk konsumsi.
Kacang Pine Di Seluruh Dunia
Kacang pinus sangat umum dimakan di seluruh Eropa, Asia dan sekarang Amerika Serikat. Mereka dapat ditemukan utuh dalam daging, ikan, salad atau makanan yang dipanggang. Selain itu, kacang pinus yang dihancurkan atau bubuk ditambahkan ke pesto dan hidangan lainnya. Mereka terkenal dalam kue Pignoli, makanan manis Italia-Amerika yang terbuat dari adonan tepung almond dan diberi kacang pinus panggang.
Tips Memasak Kacang Pinus
Kacang pinus adalah bahan umum dalam berbagai resep. Tip sederhana ini akan membantu setiap koki rumahan karena mereka memasukkan kacang pinus ke dalam masakan mereka .
- Saat memasak untuk para tamu, pastikan untuk memberi tahu mereka saat Anda memasukkan kacang pinus ke dalam resep. Kebanyakan orang yang alergi terhadap kacang yang lebih umum juga alergi terhadap kacang pinus.
- Kacang pinus dapat dimakan mentah tetapi biasanya dipanggang atau dipanggang. Seperti kebanyakan kacang, memanggang menghasilkan lebih banyak rasa. Kacang pemanas akan mengintensifkan rasa kacang dengan memanaskan minyak kacang alami. Anda dapat memanggang kacang dalam wajan, oven, atau bahkan microwave (ini akan menghasilkan rasa pedas, tetapi tidak warna yang gelap).
- Panggang kacang pinus mentah di atas nampan datar dalam oven 350 F selama sekitar 10 menit, gemetar di tengah jalan. Mereka juga dapat dipanggang di atas kompor dalam wajan berat, sering diaduk sampai berubah menjadi keemasan. Tetap awasi kacang pinus karena mereka dapat bergerak dengan sangat cepat dari panggang hingga terbakar.
- Banyak pasar menjual kacang pinus tanah untuk digunakan dalam konpeksi dan makanan yang dipanggang. Jika Anda tidak dapat menemukan kacang pinus di pasar lokal atau toko khusus Anda, mereka mudah dibuat. Cukup tambahkan jumlah kacang pinus yang telah diukur ke pengolah makanan atau penggiling bumbu dan proses ke konsistensi yang Anda inginkan.
- Kacang pinus adalah sumber protein yang sangat baik, lebih dari kacang biasa lainnya. Varietas Eropa cenderung memiliki lebih banyak protein daripada varietas Amerika.
- Varietas kacang pinus Cina memiliki rasa pinus yang jauh lebih kuat daripada varietas Mediterania dan Italia yang lebih ringan.
- Kacang almond yang dipipihkan dan digiling dapat digantikan dengan kacang pinus dalam banyak resep, tetapi tidak untuk pesto klasik .
Konversi Pengukuran Umum untuk Kacang Pine
Saat memasak dengan, atau membeli kacang pinus, dapat membantu untuk mengetahui konversi pengukuran berikut. Bacalah semua resep secara menyeluruh untuk menentukan sebelum memasak jika kacang pinus harus mentah atau panggang dan utuh atau digiling.
- 2-1 / 2 ons kacang pinus = 1/2 cangkir
- 6 ons kacang pinus = 1-1 / 4 gelas