Membuat Mayonnaise

01 08

Siapkan bahan-bahan

Ukur semua bahan.

• 2 kuning telur
• 1 sdt mustard
• 150 ml minyak sayur
• 1 sdt cuka putih
• 1/2 sdt garam laut
• 2 sdt dill cincang (opsional)
• 2 sdt daun bawang cincang (opsional)
• 1/2 sdm teri cincang halus

Menghasilkan sekitar 150 ml

02 08

Gabungkan kuning dan mustar

Campurkan kuning telur dan mustar dalam mangkuk bersih.

03 dari 08

Kocok bersama

Kocok kuning dan mustard dengan penuh semangat selama 30 detik hingga benar-benar digabungkan.

04 dari 08

Tambahkan minyak secara perlahan

Secara perlahan tambahkan minyak beberapa tetes sekaligus, sambil terus mengocok dengan penuh semangat. Sangat penting untuk tidak menambahkan terlalu banyak minyak sekaligus jika mayones akan pecah.

"Membagi" mayones berarti bahwa mayones itu berair dan bukannya berair. Ini biasanya karena terlalu banyak minyak ditambahkan sekaligus. Jika Anda membagi mayones, mulailah lagi dengan menambahkan 1 sendok makan campuran split menjadi 2 kuning telur. Ini adalah basis mayones. Terus tambahkan minyak beberapa tetes sekaligus sambil mengaduk.

05 dari 08

Terus kocok

Tetap tambahkan perlahan minyak, beberapa tetes setiap kali, sambil mengaduk - campuran akan mengental dan menjadi lembut seperti mayo yang dibeli di toko.

06 08

Tambahkan cuka putih

Ketika Anda telah menambahkan sekitar 80 ml minyak ke kuning telur, tambahkan cuka ke dalam campuran dan terus kocok. Ini akan meringankan warna mayo. Bumbui dengan 1/2 sdt garam dan tambahkan tambahkan sisa minyak perlahan sambil terus mengocok.

07 08

Turunan mayones

Sekarang Anda memiliki mayones dasar. Anda dapat membuat turunan dengan menambahkan bahan-bahan seperti ramuan segar yang dicincang halus, teri cincang halus, ketimun cincang halus atau bawang merah atau bawang putih cincang halus. Kemungkinannya tidak terbatas.

08 08

Mayonnaise Ramuan Buatan Sendiri

Kembali ke resep mayones.