Kopi gaya Vietnam itu manis karena mitra alami kuat gelap gulma adalah susu kental manis. Mungkin tidak akan menarik minat Anda jika Anda termasuk orang-orang yang berpikir bahwa satu-satunya cara untuk minum kopi adalah dengan menghitamkannya - tetapi tunggu sampai Anda mencoba kopi telur Vietnam.
Kopi telur? Yakin! Tidak hanya di Vietnam Anda akan menemukan kopi telur. Wilayah Skandinavia memiliki kopi telur sendiri meskipun persiapannya sangat jauh berbeda. Kopi telur Vietnam adalah kopi hitam kuat yang di atasnya diberi kuning telur dan susu kental manis yang telah dikocok bersama hingga mengental. Ini benar-benar pengalaman yang unik, kopi telur Vietnam ini - hampir seperti minum kopi dan puding bersama.
Sama seperti semua racikan kopi Vietnam lainnya, kopi telur dimulai dengan minuman hitam kuat yang dibuat dengan filter phin (cà phê phin). Ada juga campuran kopi khusus yang digunakan, pada umumnya diproduksi oleh Trung Nguyen.
Jika Anda tidak bertujuan untuk keaslian yang lengkap tetapi hanya ingin menikmati pengalaman custard-over-coffee, Anda dapat menyeduh kopi seperti yang biasa Anda lakukan dan hanya mengolesinya dengan campuran telur-susu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kuning telur
- 2 hingga 3 sendok makan susu kental manis
- 1/2 cangkir kopi panas yang baru diseduh
Cara Melakukannya
- Tempatkan kuning telur dan susu kental manis dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan kocokan kawat atau mixer tangan listrik, kocok bersama-sama hingga kental. Tekstur yang diinginkan disebut "pita panggung". Untuk membuatnya lebih deskriptif, ketika beater diangkat, campuran jatuh seperti pita yang membuat pola pada permukaan campuran, dan pola tetap terlihat selama beberapa detik.
- Tuang kopi Anda yang sangat panas dan baru diseduh ke dalam cangkir. Tuangkan campuran telur-susu perlahan di atas kopi. Hasilnya akan, pada awalnya, terlihat seperti minuman berwarna mocha yang homogen tetapi tunggu beberapa detik dan campuran telur-susu akan mengapung di atas kopi tanpa Anda harus melakukan apa-apa.
- Anda dapat meminum kopi dari cangkir atau menggunakan sendok teh pencuci mulut untuk menikmatinya lebih lambat. Either way, itu bagus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 225 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 11 g |