Pernahkah Anda berpikir untuk menaruh lobster di atas pizza? Ketika saya di Maine beberapa musim panas lalu saya makan lobster setiap kesempatan yang saya punya, jadi ketika saya melihat Lobster Flatbread Pizza di menu di restoran saya harus memesannya. Saya tidak yakin apa yang akan terjadi, tetapi izinkan saya memberi tahu Anda, itu lezat. Saya akhirnya mencoba menciptakannya di rumah, dan sekarang Anda juga dapat menikmatinya. Ini adalah cara yang bagus untuk mencicipi sedikit lautan dengan pizza Anda.
Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk mempersiapkan daripada rata-rata pizza, tapi itu sepadan, seperti halnya resep dengan lobster di dalamnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 adonan pizza (
- buatan sendiri atau
- dibeli di toko )
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir keju mozzarella parut
- 1 cangkir keju fontina Italia yang baru diparut
- 3 sendok makan keju Parmesan parut segar
- ** 1 1/2 cangkir cincang mentah segar
- lobster tail dan / atau cakar daging (dikeringkan dengan baik dan dikeringkan kering - o
- jika pizza Anda akan berubah menjadi basah)
- 1 sendok makan daun thyme segar
- 1/2 sendok teh serpihan paprika merah
- Lemon wedges (untuk disajikan)
- ** Rebus atau kukus lobster hidup. Merebus sedikit lebih cepat dan lebih mudah untuk waktu tepat, dan daging keluar dari cangkang lebih mudah daripada saat dikukus. Rebus lobster selama 12-20 menit atau lebih, tergantung pada ukuran lobster (12-15 menit untuk 1 pon lobster, 15-20 menit untuk lobster 1 1/2 pon, 20-25 menit untuk 2-3 pound lobster). Lobster harus berwarna merah terang terang saat dilakukan.
Cara Melakukannya
1. Taruh adonan dalam mangkuk dan bawa ke suhu kamar. Tutup dan diamkan hingga ukurannya berlipat ganda, sekitar 1 jam.
2. Panaskan oven hingga 450 F, dengan pizza stone, jika menggunakan.
3. Pukulan adonan. Tangan direntangkan adonan untuk membentuk lingkaran. Tempatkan pada kulit pizza dengan tepung baik jika menggunakan batu pizza, atau ke atas loyang pizza.
4. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bawang putih cincang dan minyak zaitun. Gunakan sendok atau sikat untuk menyebarkan campuran minyak bawang putih-zaitun di atas adonan.
5. Dalam mangkuk sedang, gabungkan keju. Taburkan setengah dari mereka di atas adonan. Atur lobster secara merata di atas keju dan taburi dengan thyme dan cabe merah. Akhirnya, taburi dengan keju yang tersisa.
6. Panggang dalam oven selama 20-25 menit sampai kerak dan bagian atas pizza berwarna cokelat keemasan. Hapus dari oven dan sajikan dengan irisan lemon.
Pizza ini akan menjadi besar dengan beberapa sayuran di atasnya juga. Saya menyarankan jantung artichoke , jamur, atau asparagus. Cobalah dengan satu atau ketiga! Anda juga bisa menggunakan saus berbasis krim sebagai pengganti minyak bawang putih untuk sesuatu yang sangat kaya dan lezat.
Pizza ini juga akan terasa fantastis di atas panggangan. Anda bahkan bisa memanggang lobster sedikit sebelumnya.