Daging sapi pedas slow cooker dan sosis ini adalah cabai besar untuk dinikmati pada musim dingin atau musim dingin. Kacang hitam dan tomat adalah salah satu bahannya, bersama dengan bawang, cabe pedas dan manis, serta rempah cabai. Seiring dengan bubuk cabai, bumbu panggangan (misalnya, bumbu bumbu Montreal atau campuran bumbu burger) dan jinten menambahkan rasa yang sangat baik.
Cabai ini juga cukup serbaguna. Jangan ragu untuk mengganti kacang hitam kalengan dengan jenis kacang kalengan lainnya. Kacang pinto, kacang merah kecil, atau kacang merah adalah pilihan yang baik. Kacang bisa ditinggalkan jika Anda lebih suka cabai all-meat. Untuk cabai yang lebih panas, tambahkan cabai jalapeno ekstra. Atau, biarkan cabai pedas keluar dan gunakan cabai yang lebih ringan, seperti poblano, lilin pisang, atau paprika Anaheim.
Sajikan cabai ini dengan roti jagung yang baru dipanggang , biskuit, atau roti kering.
Lihat juga
32 Resep Kuali Pot Koki Favorit
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi giling (85%)
- 1 cangkir bawang cincang
- 8 ons sosis asap (mis., Andouille, sosis ayam, dan chorizo)
- 1 paprika merah (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 (4 ons) dapat cabai hijau ringan
- 2 hingga 3 sendok makan cabai jalapeno dipotong dadu, atau secukupnya
- 2 kaleng (masing-masing 14,5 ons) tomat yang dipotong dadu atau tomat panggang api, tidak ditiriskan
- 1 (8 ons) bisa saus tomat
- 1 (15 ons) dapat kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
- 1 sendok teh bumbu panggangan (untuk daging sapi, atau garam berbumbu)
- 2-3 sendok makan
- bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang, cokelat daging sapi dengan bawang cincang sampai daging tidak lagi berwarna merah muda. Aduk sering.
- Potong sosis asap dan tambahkan ke daging sapi kecoklatan bersama dengan bawang putih dan paprika, terus masak selama 3 sampai 4 menit, aduk terus.
- Pindahkan campuran daging dan sayuran ke slow cooker .
- Tambahkan cabai ringan, paprika jalapeno, tomat, saus tomat, kacang hitam, dan bumbu.
- Tutup slow cooker dan masak dengan RENDAH selama sekitar 6 hingga 8 jam. Atau masak cabai di HIGH selama sekitar 3 jam.
Tips dan Variasi
- Hilangkan bagian dari daging dan tambahkan kaleng kacang lain (dikeringkan dan dibilas).
- Ganti sosis asap dengan chorizo segar, sosis Italia, atau campuran sosis segar pedas lainnya dan cokelat di wajan bersama dengan daging sapi giling.
- Gunakan kacang pinto, kacang merah besar di utara, atau kacang merah daripada kacang hitam.
- Cabai rawit ringan segar dapat ditambahkan sebagai pengganti cabai kalengan. Pilih cabai Chili, Hatch, lilin pisang, atau paprika poblano.
- Cabai serrano dapat menggantikan cabai jalapeno, atau menghilangkan cabai jika Anda lebih suka cabai yang ringan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodium | 960 mg |
| Karbohidrat | 50 gram |
| Serat makanan | 14 g |
| Protein | 42 g |