Ayam yang dimasak lambat ini dimasak sampai benar-benar berantakan membuat hidangan basah dan berair yang sempurna dengan sendirinya atau digunakan sebagai isian untuk taco, burrito, tamale atau enchilada.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak goreng
- 4 pound tanpa tulang,
- dada ayam tanpa kulit atau paha
- 1/4 gelas tepung
- 1 sendok makan
- jinten tanah
- 3 sendok makan bubuk Chili
- 2 sendok makan oregano kering
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 kaleng enam ons cabe hijau cincang *
- 15 ons dapat
- tomat potong dadu
- 1 bawang
- 1 gelas air atau kaldu ayam
Cara Melakukannya
- Panaskan panci besar atau panci di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng. Putar-putar untuk melapisi bagian bawah panci atau panci.
- Taburkan tepung di atas potongan ayam dan gosokkan secara merata di atas permukaan.
- Dengan hati-hati letakkan potongan ayam satu per satu ke dalam wajan panas dan biarkan mendesis selama 2 hingga 3 menit di setiap sisi atau hingga menjadi cokelat dengan baik. Idenya bukan untuk memasaknya, tetapi untuk membakar bagian luar untuk menyegel jus.
- Taruh ayam di dalam slow cooker .
- Satu per satu, taburi dengan jinten tanah, bubuk cabai, oregano, bawang putih, dan garam.
- Tambahkan kaleng cabai hijau cincang, dan sekaleng tomat. Anda bisa menuangkannya tepat di atas ayam.
- Kupas bawang, dan potong menjadi 1/4 bagian atau lebih kecil. Tambahkan itu juga.
- Tuangkan air atau kaldu ayam ke bagian bawah crockpot, itu harus muncul setidaknya satu inci atau lebih di bagian bawah crockpot tersebut. Anda tidak ingin cairan menjadi terlalu tinggi, atau akan menjadi pekat.
- Masak selama 7 sampai 8 jam. Setelah waktunya habis, ayam harus garpu lembut dan mudah hancur. Harus ada hampir tidak ada cairan di bagian bawah panci dan apa yang tersisa harus dari konsistensi saus.
- Gunakan dua garpu atau sendok berlubang untuk mengeluarkan ayam dari crockpot.
- Letakkan di atas piring dan atas dengan campuran cabai dan tomat.
- Sajikan dengan setumpuk tortilla dan topping panas seperti bawang cincang, daun cilantro cincang, dan saus cabai pedas.
* Green Chiles - Anda dapat menggunakan cabai hijau segar jika Anda suka. Panggang cabai hijau besar (atau dua kecil / sedang) di atas api terbuka atau di bawah ayam pedaging sampai kulitnya menghitam. Biarkan dingin dan kupas kulitnya. Potong batangnya dan buka cabai dan singkirkan dan buang bijinya dan benang putih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 473 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 62 g |