Resep ini untuk kue remah buttermilk Polandia atau placek na maślance z kruszonka (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) adalah dari sepupuku Krystyna Filipiak yang tinggal di Turek, Polandia.
Ini adalah kue kopi sederhana yang memiliki buttermilk dalam adonan dan dilengkapi dengan buah segar pilihan (saya suka tart cherries) dan remah-remah manis atau streusel . Seekor streusel hanyalah taburan yang dibuat dengan menggabungkan tepung, gula, mentega, dan kadang-kadang rempah-rempah seperti kayu manis (meskipun tidak dalam resep ini) sampai rapuh. Kemudian ditaburkan di kue-kue kopi, roti, muffin, dan kue. Streusel kata adalah bahasa Jerman untuk "menaburkan" atau "menaburi."
Krystyna mengatakan bahkan seorang juru masak pemula dapat membuat makanan penutup ini dan dia benar. Untuk variasi, Krystyna kadang-kadang menyebar dua kaleng berisi biji opium di atas buah diikuti dengan topping remah.
Ini foto besar Kue Buttermilk Polandia.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue:
- 2 telur suhu kamar besar
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh vanila
- 1 cangkir buttermilk suhu kamar
- 1/2 cangkir minyak
- 3 cangkir
- Tepung kue
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 liter buah segar seperti buah ceri diadu, beri atau irisan apel
- Crumb Topping:
- 1 1/4 gelas
- Tepung serbaguna
- 1/2 gelas gula
- 4 ons (1 batang) mentega dingin, potong-potong
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi wajan berukuran 13x9 inci. Dalam mangkuk besar, kocok 2 telur besar dengan suhu kamar, 1 gelas gula, 1 sendok teh vanili, 1 cangkir mentega suhu kamar, dan 1/2 cangkir minyak hingga tercampur rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 gelas tepung kue, 1 sendok teh bubuk kue dan 1/2 sendok teh garam. Aduk campuran telur, kombinasikan dengan seksama. Oleskan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan atas dengan buah segar pilihan.
- Dalam mangkuk sedang, campur 1 1/4 cangkir tepung serbaguna dan 1/2 cangkir gula bersama. Potong 4 ons potongan mentega dingin untuk adonan kue sampai bentuk remah-remah. Menghancurkan remah-remah di atas buah. Panggang sekitar 40 menit atau sampai kue matang dan remah-remah berwarna keemasan.
Pentingnya Kue Kopi di Eropa Timur Menghibur
Salah satu aturan utama untuk menghibur etiket di Eropa Timur adalah tidak menyingkirkan tamu yang diharapkan atau tidak diharapkan, dalam hal ini, tanpa menawarkan kopi, teh, vodka atau brendi dan beberapa jenis kue, jika bukan makanan lengkap atau sandwich.
Itulah sebabnya kebanyakan ibu rumah tangga membuat kue kopi sederhana setiap hari atau setiap hari untuk berjaga-jaga seandainya ada yang mampir. Kue kopi ini tetap lembab atau dapat dipanaskan dengan cepat untuk membawa mereka kembali ke kesempurnaan yang baru dipanggang.
Berikut 16 Resep Kue Kopi Eropa Timur yang akan membuat nyonya rumah bangga.