The Knickerbocker adalah koktail klasik dari pertengahan 1800-an yang menampilkan rum dan raspberry . Ini adalah minuman asli New York City yang mengambil julukan pemukim Belanda di kota itu yang mengenakan celana mereka — celana dalam — digulung tepat di bawah lutut.
Ini adalah minuman musim panas yang fantastis yang benar-benar lezat. Ini memiliki profil buah yang lebih gelap daripada banyak koktail rum dan keseimbangan manis yang sempurna.
Sirup raspberry adalah kunci keberhasilan minuman. Knickerbocker terbaik dibuat dengan sirup raspberry buatan sendiri menggunakan jus tegang yang baru ditekan. Anda juga dapat menggunakan sirup raspberry dari merek seperti DaVinci, Monin, atau Torani atau menggunakan liqueur Chambord sebagai pengganti.
Secara tradisional, minuman disajikan dalam gelas kuno di atas es yang dihancurkan. Itu membuat "martini" luar biasa juga. Cukup kocok dan saring ke dalam gelas koktail dingin .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 ons
- rum (emas)
- 1/2 ons sirup raspberry
- 1 sendok teh
- jeruk curacao
- 1/2 ons
- air jeruk nipis (segar, atau jus lemon)
- Hiasan:
- lemon atau jeruk nipis
- Hiasi: buah musiman
Cara Melakukannya
- Dalam pengocok cocktail yang diisi dengan es, gabungkan bahan-bahannya.
- Kocok dengan baik .
- Saring ke dalam gelas kuno yang diisi dengan es yang dihancurkan.
- Hiasi dengan irisan lemon atau jeruk dan buah beri musiman.
Penyesuaian
Tergantung pada sirup raspberry yang Anda gunakan, Anda mungkin ingin membuat penyesuaian pada bahan-bahan buah agar sesuai dengan selera Anda. Jika tidak cukup manis, tambahkan lebih banyak sirup; terlalu manis, tambahkan sedikit lebih banyak jus jeruk.
Oranye tuangkan bir umumnya cukup kecil, dengan beberapa resep hanya menggunakan 1/2 sendok teh.
Awalnya, resep Knickerbocker digunakan rum Santa Cruz dari St Croix. Sejarawan koktail, David Wondrich, menyatakan dalam Esquire bahwa "rum emas bertubuh sedang" modern akan menjadi pengganti yang baik. Rum putih populer hari ini akan membuat minuman yang baik, tetapi rum emas akan memberikan minuman lebih mendalam.
The History of the Knickerbocker
Nama Knickerbocker telah digunakan untuk menggambarkan beberapa orang New York. Menurut Wondrich, ini sering mengacu pada keturunan Belanda yang menikmati sedikit lebih banyak pesta daripada "Yankees."
Pada tahun 1806, Washington Irving menulis sebuah buku satir tentang budaya kota selama waktu di bawah nama pena, Diedrich Knickerbocker. Nama ini telah terjebak dan diambil oleh New York Knicks serta sejumlah perusahaan di kota, termasuk Knickerbocker Hotel yang berbintang lima.
Resep koktail Knickerbocker muncul di panduan bartending pertama, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion." Tidak diketahui siapa yang menciptakannya atau di mana, meskipun ada banyak klaim untuk penemuannya.
Menurut ahli minuman, Simon Difford dari Difford's Guide, ada sejumlah variasi dari Knickerbocker sekitar pergantian abad ke-20. Dua dari mereka muncul di "Savoy Cocktail Book" Harry Craddock dari tahun 1930.
Satu — koktil khusus penjahit Knicker — menambahkan sepotong nanas dan jeruk ke campuran rum raspberry dan menyajikannya langsung . Ini minuman yang enak dan yang Anda mungkin ingin mencoba sendiri.
Yang lain — koktail penjahit Knicker — sedikit lebih dari martini sempurna yang terguncang dengan sedikit verang manis .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 1 g |