Beras Spanyol adalah hidangan Meksiko yang mengombinasikan nasi putih dengan bawang dan tomat, memberikannya warna kemerahan. Di Spanyol, itu disebut "arroz rojo," yang berarti "beras merah." Ini populer di bagian barat daya Amerika Serikat tetapi cukup menarik dan lezat untuk menjadi bagian dari masakan daerah manapun.
Hidangan nasi Spanyol ini diberi sentuhan Selatan dengan tambahan bacon dan keju. Menggunakan lemak bacon untuk menumis bawang dan nasi menanamkan rasa berasap ke piringan terakhir, dan bacon potong dadu menambahkan tekstur yang bagus. Keju Cheddar atau Monterey Jack yang diaduk di bagian ujungnya menciptakan hasil akhir yang lembut dan lembut.
Tidak seperti kebanyakan hidangan nasi yang dimasak dalam panci, beras Spanyol yang beraroma ini dimasak dalam wajan. Setelah Anda menguasai teknik ini, Anda dapat mencoba versi lain dari beras Spanyol, seperti Skillet Spanish Rice With Ground Beef .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 irisan daging asap
- 1-4 sendok teh mentega
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1 cangkir nasi putih
- 1 14,5 ons dapat potong dadu tomat (dengan jus)
- 2 gelas air
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sendok teh
- bubuk cabai
- 1 cangkir keju keju cheddar atau Monterey, diparut
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar, goreng bacon hingga matang, tetapi tidak renyah, dengan api sedang. Hapus dari wajan, tiriskan di handuk kertas, dan dadu dan sisihkan. Tuangkan lemak bacon ke gelas ukur; jika ada kurang dari 1/4 cangkir, tambahkan cukup mentega untuk membuat 1/4 cangkir lemak. (Tambahkan satu sendok teh mentega setiap kali, aduk - lemak bacon panas akan melelehkan mentega.)
- Tuangkan kembali lemak cair ke dalam wajan, dan tambahkan bawang dan nasi. Tumis dengan api sedang, aduk terus, sampai beras berwarna kecoklatan dan bawang lunak.
- Hapus dari panas; aduk dalam daging bacon, tomat dengan jus, air, garam, lada dan bubuk cabai. Kembalikan ke panas, tutup, dan didihkan sampai nasi lunak dan cair hampir semua terserap, sekitar 20 menit.
- Tambahkan keju, kecilkan api dan aduk sampai keju meleleh. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 382 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 14 g |