Tidak perlu pergi keluar untuk makanan India yang enak . Samosa sayuran ini sangat mudah. Dan bahkan jika mereka tidak murni asli (mereka dibuat dengan puff pastry untuk menghilangkan kebutuhan untuk membuat adonan), mereka cukup lezat!
Garam masala adalah kombinasi beberapa bumbu: ketumbar, jinten, cengkeh, lada, kapulaga, kayu manis, dan daun salam. Anda dapat membelinya di sebagian besar supermarket atau pasar gourmet.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kentang yang dikupas dan dipotong dadu (gunakan kentang yang didinginkan, seperti Simply Potatoes untuk menghemat waktu)
- 2 sendok makan. minyak canola
- 1 bawang kecil, cincang halus
- 3/4 cangkir kacang polong beku dan wortel
- 1 sendok teh garam masala
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- Garam halal secukupnya
- 1 lembar kue puff beku
Cara Melakukannya
- Hapus puff pastry dari freezer dan diamkan di suhu kamar, sekitar 40 menit. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Tempatkan kentang dalam panci sedang. Tutup sepenuhnya dengan air. Didihkan, lalu kecilkan api hingga sedang. Biarkan mendidih 10-15 menit sampai pertigaan garpu.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak hingga lunak, 4-5 menit.
- Tambahkan kacang polong dan wortel, garam masala dan bubuk kari ke wajan. Masak 3-4 menit. Tambahkan kentang dan garam. Masak, aduk, 2-3 menit lagi sampai rasa meld. Hapus dari panas.
- Minumlah semangkuk kecil air dan sikat kue di samping permukaan tempat kerja Anda. Tutupi loyang dengan kertas roti atau semprot dengan semprotan memasak. Pada permukaan tepung ringan, puff pastry terungkap. Potong menjadi 9 persegi panjang yang sama.
- Tempatkan sekitar 1 sendok makan mengisi bagian tengah setiap persegi panjang. Celupkan sikat pastry ke dalam air, dan basahi satu sisi panjang dan satu sisi pendek dari setiap persegi panjang. Lipatlah seperti segitiga untuk mengisi isinya.
- Letakkan samosa di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang 15 hingga 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 250 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |