Salad anggur hampir sama populernya dengan salad kacang di musim panas untuk makan siang atau sisi ringan dan menyejukkan untuk barbekyu musim panas, piknik atau seadanya. Ini vegetarian (dan hampir vegan , jika Anda menggunakan nektar agave daripada madu dan mustard biasa, bukannya mustard madu!) Tiga salad kacang dan anggur dibuat dengan kacang garbanzo, kacang merah, kacang putih, mentimun dan anggur. Ini juga bebas gluten. Untuk meningkatkannya, gunakan minyak beraroma gourmet sebagai pengganti canola biasa, mungkin sesuatu yang ringan dan sentuhan buah, alpukat atau minyak bunga matahari, dan saya selalu merekomendasikan memasak dengan garam laut atau garam kosher untuk rasa terbaik.
Resep dan foto milik Bush's Beans.
Gulir ke bawah untuk lebih banyak resep salad kacang musim panas vegetarian dan vegan untuk dicoba.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok teh madu mustar
- 3 sendok makan minyak canola
- 4 daun bawang, diiris tipis
- 1 (16 ons) dapat garbanzo kacang, dikeringkan dan dibilas
- 1 (16 ons) dapat kacang merah, dikeringkan dan dibilas
- 1 (15,5 ons) dapat cannellini Beans, ditiriskan dan dibilas
- 1 mentimun yang dikupas, diunggulkan, dan dipotong dadu
- 1 1/2 cangkir anggur hijau dibelah dua
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan saus dengan mengocok bersama cuka anggur merah, madu dan madu mustard sampai tercampur dengan baik dalam mangkuk besar. Aduk perlahan dalam minyak canola sampai sausnya teremulsi dengan baik.
- Selanjutnya, aduk bawang hijau, kacang, mentimun dan buah anggur, lalu aduk hingga tercampur dengan saus.
- Bumbui salad kacang dan anggur dengan garam dan lada secukupnya. Garam laut atau garam kosher dan lada hitam retak segar selalu yang terbaik (yang paling beraroma), tapi terserah Anda mau digunakan.
- Akhirnya, letakkan salad Anda di kulkas hingga dingin. Ini kacang musim panas dan salad anggur terbaik disajikan dingin. Untuk presentasi, Anda bisa menempatkannya di atas sepiring romaine atau daun selada mentega.
- Membuat sepuluh porsi sebagai lauk, tetapi jika Anda menyajikannya saat jam makan siang lebih sebagai hidangan utama, maka andalkan untuk menyajikannya sekitar enam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 810 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 185 mg |
| Karbohidrat | 138 g |
| Serat makanan | 35 g |
| Protein | 42 g |