Burek sirom adalah pai gurih Balkan yang dibuat dengan filo keripik (juga dieja "phyllo") adonan dan, dalam hal ini, kombinasi keju feta dan krim.
Ini populer di kalangan orang Bulgaria, Bosnia, Serbia, Kroasia, Turki dan, tentu saja, ada spanakopitas Yunani berbentuk segitiga yang terkenal.
Ada banyak versi burek dengan isi keju dan beberapa dengan isi daging . Mereka bisa bulat (seperti ini) atau digulung menjadi bentuk tapal kuda atau bentuk cerutu serta yang dipanggang dalam panci 13x9 inci
Sepotong burek sangat cocok dengan segelas kefir dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon keju feta hancur
- 8 ons krim keju lunak
- 2 telur kocok suhu kamar besar
- 4 sendok makan parsley segar cincang
- 2 sdm potongan dill segar
- 1 (pon) paket filo adonan, dicairkan
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega, dilelehkan
- 1/2 cangkir minyak zaitun berkualitas baik
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur keju hingga lembut dan halus. Tambahkan telur, peterseli, dan dill, aduk rata. Menyisihkan.
- Pisahkan filo adonan menjadi dua tumpukan 24 lembar. Potong lembaran filo adonan menjadi dua. Anda harus memiliki dua tumpukan 48 daun. Tutup dengan kertas perkamen diikuti dengan handuk basah atau bungkus plastik.
- Panaskan oven sampai 375 F. Campur mentega cair dan minyak zaitun . Menggunakan kuas kue, mentega 6 (8 inci) putaran panci dangkal.
- Taruh 2 lembar adonan filo dan sikat dengan campuran minyak mentega. Ulangi dengan 2 lembar lagi adonan filo dan campuran minyak mentega. Sebarkan 1/6 campuran keju secara merata di atas dan ke tepi.
- Taruh 2 lembar adonan filo di atas campuran keju dan sikat dengan campuran minyak mentega. Ulangi dengan 2 lembar lagi. Selipkan sisi-sisi filo ke sisi-sisi wajan untuk menciptakan pinggiran yang bundar. Sikat dengan penuh semangat dengan campuran minyak mentega.
- Ulangi untuk 5 pai yang tersisa. Setiap pai akan menggunakan 4 lembar di bagian bawah dan 4 lembar di atas untuk masing-masing 8 lembar.
- Panggang 20 hingga 30 menit atau sampai coklat keemasan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar. Bureks dapat dirakit dan dibekukan. Saat siap disajikan, panggang langsung dari freezer, tingkatkan waktu memanggang paling tidak 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 915 |
| Lemak total | 71 g |
| Lemak jenuh | 33 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 297 mg |
| Sodium | 1.242 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |